賞味期限管理の未来を切り拓く「Semafor」とFOOD&COMPANYの新たな試み

食品業界において、賞味期限の管理は非常に重要なポイントです。株式会社FOOD&COMPANYは、東京都目黒区に拠点を持つオーガニック食材専門のグローサリーストアとして知られていますが、これまで賞味期限管理に手書きのチェックシートを使用してきました。そのため、月に2回の定期的なチェックが必要であり、約20時間を業務に費やすという負担がありました。しかし、その負担を軽減するために、株式会社スコープが提供する賞味期限管理アプリ「Semafor」が導入されました。

Semafor導入の背景と決定理由

FOOD&COMPANYでは、以前から品質管理に高い意識を持って運営されていました。しかし、賞味期限管理に関するプロセスは、手作業によるチェックが中心であり、正確性と効率性の両面で課題がありました。そこで、新たな管理体制の構築が急務だったのです。

約3ヶ月にわたったトライアル期間中、Semaforを利用した実証実験が行われ、その結果、賞味期限の定期チェックが不要になり、ルーティン業務は毎日15分程度に短縮されました。この試みでは、60%以上の作業時間削減が実現できることが確認され、FOOD&COMPANYはSemaforの導入を決定しました。

Semaforの機能とメリット

「Semafor」は、スマートフォンやタブレットを活用した賞味期限管理ツールです。ユーザーは簡単な手順で正確に賞味期限を確認できるため、チェック作業にかかる時間を大幅に削減できます。また、廃棄ロスの軽減にも寄与します。このアプリの導入により、FOOD&COMPANYは業務のデジタル化を進め、効率的かつ信頼性の高い管理体制を構築しています。なお、同社では定期的にワークショップやイベントを開催し、サステナブルな暮らしのヒントを提供しています。