ウトロ港の新名所！知床の味を堪能する炉端焼き酒場開店

知床の魅力を存分に楽しむ「ウトロ東 BBQ」

2026年7月24日、北海道の世界遺産、知床に新たな炉端焼き酒場『ウトロ東 BBQ』がオープンします。ウトロ港から直送される新鮮な魚介類と、北海道産の肉を中心に、炭火でじっくり焼き上げるスタイルで提供される多様なメニューが魅力の店舗が誕生。特に、ホッケやサケ、ホタテなどの地元の魚介類は、ここでしか味わえない新鮮さを誇ります。

漁師小屋のようなこだわりの空間

店舗の外観は、改装した空きテナントを利用し、トタンの壁と大きな看板が特徴的です。漁師小屋を彷彿とさせるその佇まいは、懐かしさと新しさが融合した雰囲気。店舗に集うのは地元の人たちだけでなく、観光客も多く訪れるスポットとなることが期待されており、開放的で活気のある空間が広がっています。

「知床の味」とは

この店のコンセプトは「知床の味」。厳選された食材をシンプルに、しかしその魅力を最大限に引き出す焼き方で提供し、味付けは控えめ。魚が焼ける音や、香ばしい香り、そして旅の仲間との楽しい会話が、料理の美味しさをより引き立てます。このスタイルは、知床の自然がもたらす美味しさを感じてもらうための工夫と言えるでしょう。

メニューの紹介

具体的なメニューは以下の通りです。

- 知床の味セット（山の幸）

- 「山」コース（ディナー限定）：知床牛サーロインやズッキーニ、じゃがいもバターなどが楽しめる贅沢セット。
- 「森」コース（ディナー限定）：骨付きレッグや知床牛カルビ等がたっぷり。
- 「里」コース（ランチ限定）：ランチ不足したい方におすすめのボリューム感満点なメニュー。

- 知床の味セット（海の幸）

- 「海」コース（ディナー限定）：ホッケや牡蠣などの豪華海鮮を贅沢に組み合わせ。
- 「浜」コース（ディナー限定）：地元の魚介を中心にしたバランスの良いセット。
- 「磯」コース（ランチ限定）：ホタテが主役のランチコース。

また、料理とともに楽しめるドリンクメニューも豊富で、地元のビールや日本酒など、豊かな味わいを提供。大漁旗や長い焼き台が飾られた店内で、ワイワイと楽しいひと時を過ごせます。