関西のソースとワインの饗宴！OMO7大阪の特別イベント

関西のソースとワインの饗宴！

2024年9月1日から11月30日まで、大阪の「OMO7大阪 by 星野リゾート」で「ソースワインBAR」が開催されます。この特別なイベントでは、関西のソースを中心とした料理と、それにぴったりのワインを楽しむことができます。大阪の料理に欠かせないソース文化を再発見する機会として、ぜひ足を運んでみてください。

大阪のソース文化について

大阪は、たこ焼きやお好み焼き、串カツなど、ソースが欠かせない料理が多く存在します。市民の食生活に深く根付いているソースは、家庭の定番調味料として、バラエティ豊かな種類が揃っているのが特徴です。また、地元の業務用スーパーでは、数多くのソースが並び、飲食店ではオリジナルのソースを作り出すために、異なるソースがブレンドされることもあります。

ソースワインBARの魅力

「ソースワインBAR」では、5種類の地元産ソースを使用したオリジナルのピンチョスを提供します。これらのピンチョスはそれぞれ醤油、酸味、甘味などが異なるソースの個性を活かし、バラエティ豊かな味わいを楽しむことができます。

特に注目すべきは、フォアグラのポワレといちじくコンポートが合わせられた一品で、ツヅミいちじくソースが絶妙に絡みます。また、マグロのマリネやカニクリームコロッケ、ビーフシチュー、チョコレートタルトなども用意されており、ソースの多面的な魅力を存分に味わえるラインアップです。

地元ワインとのペアリング

ピンチョスには、大阪のワイナリーで造られたワインも取りそろえられています。河内ワインの「金徳葡萄酒カベルネソーヴィニヨン」といったワインは、マグロのマリネとの相性が抜群で、さらなる味の冒険を提供してくれます。また、カタシモワイナリーの「キングセルビー無添加マスカットベリーA」も、フォアグラのポワレにぴったりです。