博多駅にオープンした注目の焼き立てミルフィーユ専門店

福岡に新たなミルフィーユの名店が登場

福岡市の博多駅センタータワー1階に、東京・表参道や大阪・梅田で大行列を引き起こしている焼き立てミルフィーユ専門店「GARIGUETTE -ガリゲット-」がオープンしました。この店は、ミルフィーユの新しい形、「mille presse-ミルプレッセ-」を提供しており、洋菓子店やレストランで見かけるものとは一線を画します。まずはこのユニークなミルフィーユについて紹介しましょう。

新しいスタイルのミルフィーユ「mille presse」

伝統的なミルフィーユはフォークとナイフを使って食べるのが通例で、崩れやすい印象が伴います。しかし、GARIGUETTEのミルフィーユは特別な形状を持ち、片手で持って気軽に食べられるスタイル。大き口で頬張りながら楽しむことができます。これにより、甘さと豊かな風味を存分に味わえるのです。

世界初の特注プレスマシンによる焼き立て

このミルフィーユは、発酵バター100％のパイ生地を特注のプレスマシンで焼き上げたもの。このマシンは、薄くて繊細なパイ生地を短時間で焼き上げることができ、バターの酸化を防いで新鮮さと香ばしさを引き出します。このこだわりが、誰もが楽しめる美味しさを生む秘訣なのです。

目の前で組み上げられるライブ感

店内では、パティシエが直接目の前でミルフィーユを組み上げる光景を楽しむことができます。パイ生地の焼き上がりから、特製カスタードクリームの絞り、さらにフルーツのトッピングまで、すべてが目の前で繰り広げられる様子は、まるでパフォーマンスのよう。見ているだけでもワクワク感が増します。

多彩なメニューで選ぶ楽しさ

GARIGUETTEでは、定番メニューだけでなく、「ハーフ＆ハーフ」として好きなミルフィーユを半分ずつ組み合わせることが可能です。たとえば、苺のミルフィーユ（ナポレオン）をはじめ、厳選された食材を使用した多様なフレーバーが楽しめます。選択肢が豊富なので、好みに合わせて自分だけの特製ミルフィーユを楽しむことができます。

軽食スタイルでも楽しめるミルフィーユ

通常のデザートとしてのイメージが強いミルフィーユですが、GARIGUETTEは軽食スタイルでも楽しめるメニューを用意しています。たとえば、フランス家庭の定番、おいしいジャガイモをバターと生クリームでなめらかなピューレにし、好みの食材と組み合わせてプレスした温かいミルフィーユ。甘さだけでなく、しっかりとしたお食事としても楽しめる一皿です。