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大阪心斎橋での夢のような鮨体験

大阪心斎橋エリアに新たに登場する鮨店「鮨 和恵（すし かずえ）」が、2025年12月20日から27日の期間中、ミシュランで5年連続掲載されている女性鮨職人、豊島和恵さんによる本格的な鮨を、なんと完全無料で提供するイベントを実施します。この特別な機会を通じて、より多くの方々にミシュラン鮨の魅力を体験してもらいたいという思いが込められています。

特別無料コースの内容

プレオープン期間中に提供されるこのコースには、本格的な鮨15品と、〆には特製の魚介のアラを煮込んだラーメンが含まれています。予約がなかなか取れない有名店を手掛けてきた881グループが手掛ける新たな挑戦を、この機会にぜひ楽しんでみてください。

女性職人の挑戦

鮨業界は男性中心のイメージが強いですが、豊島和恵さんは「女性でも楽に、誇りを持って長く続けられる鮨の道」を築くために活動しています。女性が活躍できる場を提供することで、業界の固定観念を打破し、多くの才能を育む環境を整えています。彼女自身も鮨職人としての道を歩む中で、多くの壁にぶつかりながらも、こだわりを持って鮨を握り続けています。

881グループの成長

881グループは、すでに予約が半年待ちという人気寿司屋「鮨大和」を持ち、東京や大阪で8店舗を展開しています。来年2026年1月には、大阪心斎橋に後輩の腕を振るう鮨職人が大将を務める「鮨滉心」も同時にオープン予定です。この店舗では、伝統的なすっぽん料理とも融合した独自の鮨が楽しめるという新たな試みが盛り込まれています。

大将たちの熱い思い

881グループの大将たちは、技術だけでなく、遊び心や創意工夫をもって寿司を提供し、日本の文化を次世代へと引き継いでいける存在です。彼らは日々の挑戦を通じて、訪れる人々に感動を与え、誰しもがまた足を運びたいと思える場所作りに全力を注いでいます。

キャンペーンの詳細

この特別無料コースに参加するためには、2025年12月11日から15日の期間中に、鮨和恵のInstagramをフォローし、対象の投稿に「【881】」とコメントする必要があります。応募は50組100名様限定で、抽選の結果は12月15日にインスタライブで発表されます。

店舗情報

• - 店舗名: 鮨和恵（すしかずえ）
• - 住所: 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングスビル3階
• - 営業時間: 1部 17:30〜19:30 / 2部 20:00〜22:00（完全予約制）
• - 定休日: 不定休
• - 料金: 本格鮨コース 4,000円（税込4,400円）
• - アクセス: 大阪メトロ御堂筋線心斎橋駅から徒歩5分

豊島和恵さんの一貫に懸ける思いが詰まったこの店舗、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。このような挑戦が多くの人に影響を与え、日本の食文化をより豊かにしていくことを願っています。

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