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新たな鉄強化素材『ミネラクト乳酸菌Feプラス』の登場

池田糖化工業株式会社は、栄養機能食品向けの新たな鉄強化素材『ミネラクト乳酸菌Feプラス』を2024年10月24日より上市することを発表しました。この製品は、鉄の吸収をスムーズに促進し、胃への負担も軽減することを目指しています。

欲しいのは十二指腸での効果的な鉄吸収

鉄は体内で必要不可欠な栄養素ですが、その吸収は主に十二指腸で行われます。従来の鉄強化素材では、胃での鉄溶出量が多くなると、胃粘膜を刺激してむかつきや吐き気を引き起こす恐れがありました。そこで、『ミネラクト乳酸菌Feプラス』は、胃では溶出しにくく、十二指腸で溶出しやすい特性を持つことを追求しています。

実験により、ミネラクト乳酸菌Feプラスは胃疑似液での鉄溶出率が比較的低く、反対に十二指腸疑似液では高い溶出率を示すことが確認されています。この結果から、胃への刺激を最小限にしつつ、効率的な鉄吸収が期待できると言えるでしょう。

使いやすい水への分散性

さらに、ミネラクト乳酸菌Feプラスは水への分散性が良好で、静置後にも分散状態を保つことが実証されています。これにより、飲料や食品への利用が容易で、多彩な食生活に取り入れやすい素材となっています。

製品の特徴

『ミネラクト乳酸菌Feプラス』は、ミネラクト乳酸菌（黒糖乳酸菌発酵粉末）に水溶性食物繊維とピロリン酸第二鉄を組み合わせた製品です。乳酸菌と鉄を組み合わせることで、その吸収性の向上が期待されており、これによりより健康的な食品素材としての役割を果たします。

製品概要

• - 商品名: ミネラクト乳酸菌Feプラス
• - 名称: 鉄含有乳酸菌発酵粉末
• - 規格項目: 鉄 9.2〜10.8％、乳酸菌体（殺菌）100億個／g以上
• - 入目／荷姿: (1kg×5アルミ袋)／ケース

また、池田糖化工業は併せて亜鉛強化素材『ミネラクト乳酸菌Znプラス』も発表しており、こちらも乳酸菌と亜鉛の相乗効果で吸収性の向上が期待されています。

会社概要

池田糖化工業株式会社は、1935年に設立された歴史ある企業で、広島県福山市に本社を置いています。カラメルや調味料、甘味料など様々な食品加工を手掛けており、今回の新製品もその技術の結晶と言えるでしょう。

お問い合わせ先

製品に関する詳しい情報は、池田糖化工業株式会社食品基盤技術研究室までお問い合わせください。
電話番号: 084-957-3411

新たな鉄強化素材『ミネラクト乳酸菌Feプラス』が、日々の栄養補給に革命を起こす日も近いかもしれません。今後の展開にぜひご期待ください。

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