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新潟の洋食文化が熊本に再登場

新潟市に根付いた洋食文化が、熊本に上陸します。1874年に創業した「ホテルイタリア軒」が、鶴屋百貨店で開催される「第24回 にっぽん味百選」に出店することが決まりました。これは150年にわたる伝統の味を享受できる素晴らしい機会です。

開催情報

• - 場所: 熊本・鶴屋百貨店 本館6階 大催事場
• - 期間: 2025年9月17日（水）〜9月23日（火・祝）
• - 営業時間: 10:00〜19:00（最終日は17:00閉場）

〈食事処の営業時間〉10:30〜19:00（オーダーストップ18:30、最終日は16:00）

シェフ肥田野尚之氏による特別メニュー

この催事には、現代の名工と称される肥田野尚之シェフが料理を担当します。新潟の洋食文化を象徴する彼の手による逸品や特別メニューを楽しむことができます。次に挙げる3つの料理は特に注目です。

おすすめ料理

ビフカツハヤシライス 2,640円（税込）

この料理は、香ばしく揚げたビフカツと濃厚なデミグラスソースが絡んだハヤシライスで、まさに洋食文化の象徴です。

ミートソーススパゲッティ 1,540円（税込）

創業者ピエトロ・ミオラが初めて提供したとされる、イタリア軒自慢の味です。伝統的な洋食の一線を画しています。

あいがけ（ハヤシ＆チキンカレー） 1,650円（税込）

新潟最古とされるイエローチキンカレーと濃厚なハヤシライスの絶品の組み合わせです。

物販のラインナップ

食事だけでなく、お惣菜や物販も充実しています。特に注目すべき商品は以下の通りです。

復刻 ビーフコロケット 340円（税込）

30年以上の時を経て復活した、この逸品は特製ベシャメルソースとローストビーフを使用。クリーミーで香ばしい一品です。

デミグラスソースハンバーグ＆ミートソースライス 1,360円（税込）

ブランド牛「にいがた和牛」を使ったハンバーグに、伝統的なミートソースを絡めてお楽しみください。

ギフト用タルト

華やかに飾られたりんごのプリンタルトは特別な贈り物やお祝いにぴったりです。

ホテルイタリア軒の歴史

ホテルイタリア軒は新潟市の洋食文化として150年以上の歴史を有し、日本三大洋食軒の一つとされています。初めて日本で提供されたミートソースもここの名物です。伝統的な味とおもてなしの精神を守り続け、今も新潟市民に愛されてきた老舗の店です。

結論

貴重な体験を通じ、新潟の魅力を再認識する機会がやってきます。ぜひこの機会をお見逃しなく！

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