京都・紀ノ国屋で体験！国産果実で作るジャム作りワークショップ開催

京都の伝統的な町家である「調進所紀ノ國屋京町家」で、特別なジャム作り体験が2026年5月16日（土）に実施されます。このワークショップは、国産の果物を使用し、プロフェッショナルな技術を学びながら自分だけのオリジナルジャムを作る貴重な機会を提供します。参加者は、旬のいちごと独特なブラッドオレンジを使用し、それぞれの素材の風味を引き出したジャム作りに挑戦します。イベントでは、参加者が作成したジャムをその場で試食し、紀ノ国屋のパンとの組み合わせを楽しむことができます。

開催概要

ワークショップは、午前と午後の2部制で行われ、それぞれ15名の定員があります。第1部は13:00〜14:30（開場12:50）、第2部は15:30〜17:00（開場15:20）に開催されます。参加費は4,000円（税込み、材料費込み）で、18歳以上の大人向けの内容となっており、同業者の参加はお断りされています。参加を希望する方は、事前に決済を行い、申込フォームから申し込む必要があります。

ジャム作りの手引き

ワークショップの指導は、株式会社メルカートピッコロの代表、中島一郎氏が行います。中島氏は、日本の食料自給率を向上させることに情熱を燃やし、すべて国産の素材を使用して手作りのジャムを製造しています。銅鍋としゃもじを用いた製法で、ジャム作りの過程を参加者にシェアする予定です。この体験を通じて、参加者は美味しいジャムを作るためのコツや、素材の選び方まで学ぶことができます。

紀ノ國屋京町家の魅力

「調進所紀ノ國屋京町家」は、築160年の歴史的な町家をリノベーションしたコンセプトショップで、2025年春にオープンしました。紀ノ國屋は創業110年以上の歴史を持ち、新しいフードカルチャーの発信地として、多彩な日本の食品を提供しています。この魅力あふれる環境での体験は、ジャム作りに限らず、京都の豊かな歴史とともに楽しむことができます。

参加を希望される方は、以下の公式サイトから詳細を確認の上、ぜひお申し込みください。