アジア太平洋地域のグルメ旅が進化中 – ホリデーホーム調査結果

アジア太平洋地域の旅行者が求める新しい旅のスタイル

2025年、旅行は単なる目的地への移動ではなく、文化、体験、人との繋がりを重視する時代に突入しています。Booking.comが発表した「Taste of Home Asia Pacific」調査では、アジア太平洋（APAC）地域の旅行者が「食」を旅の中心に据えた選択をする傾向が強まっていることが明らかになりました。この調査は、現地の料理を楽しみながらのバケーション体験が、旅行先を選ぶ上で重要な要素であることを示しています。

食体験が旅行の新たな指標

調査では、食が旅の「ハイライト」を超え、「文化への入り口」としての役割を果たすとされています。APAC地域の旅行者の多くは、現地の味を体験したり、友人や家族と共に食卓を囲んだりすることを重視しています。特に日本の旅行者においては、旅行の際に90%が食を重視し、55%は特定の飲食店を目的として旅行先を選んでいることが分かりました。このことからも、食が旅行の重要な要素であることが伺えます。

ホリデーホームでの料理体験の進化

「食」を中心に据えた旅行は、ホリデーホームの利用を増加させています。多種多様な料理体験を楽しむため、旅行者はキッチン付きの宿泊施設を選ぶ傾向が強まっています。調査によると、APAC地域の97%、日本では86%の旅行者が旅行中に料理や食習慣を取り入れることを好むようです。

新たなホリデーホームのシェフたち

ホリデーホームにおける「シェフ」の役割は、特に若い世代によって変化しています。母親が料理を担当する比率が低下し、ミレニアル世代（24%）、Z世代（22%）が新たなレシピを試す動きが見られます。旅行中には、「もてなしのために料理をする」ケースも増えており、全体の11%がこの傾向にあります。

ホリデーキッチンのキャラクター

食を通じたコミュニケーションは、ホリデーホームでの滞在の色をさらに豊かにしています。「キッチンに立つときに自分がどんなタイプの料理人になるか」によって、4つのトレンドが見えてきます。これにより、ホリデーホームのキッチンは単なる調理スペースではなく、創造性やつながりの場として変化しています。

「トロリー・ツーリズム」での新たな体験

さらに、旅行者が地元の食材を求める傾向も顕著であり、ホリデーホームは「トロリー・ツーリズム」を支えています。地元のスーパーマーケットやフードマーケットを訪れることは、旅行の楽しみの一部となっており、日本の旅行者76%がこの体験を求めています。

ポータブル・パントリーの重要性

APAC地域の旅行者は、馴染みのスパイスや調理器具を持参することで、自分のキッチンを持ち運ぶ感覚を楽しんでいます。このトレンドは、日本国内でも広がりを見せており、旅行者の75%が何らかの食関連アイテムを持参しています。

まとめ

ブッキング・ドットコムの調査結果は、旅行者がホリデーホーム選びで「食」を重視していることを明確に示しています。食はただの栄養摂取ではなく、文化を体験し、人々と繋がるための手段としての重要な役割を果たしています。これからの旅行では、個性的かつ意味のある食の体験が求められる時代が到来すると言えるでしょう。