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会員制フレンチ『Provision』の魅力

独特のスタイルで話題となっているフレンチレストラン『Provision』。東京都港区六本木というエリアに位置し、東京ミッドタウンからも徒歩2分ほどの場所にあるこのお店は、完全会員制・紹介制を採用したサブスクリプション型のレストランです。

サブスクリプション制の新しい形

『Provision』では、会員が月額会費を支払うことで、選りすぐりの料理を最大4名で楽しむことが可能です。月に何度でも利用でき、毎回お会計の煩わしさから解放されるという特徴があります。これにより、お食事を楽しみながら大切な時間を心底味わうことができるため、多くの人々に支持されているのです。

8月のマンスリーメニュー

最近、8月のマンスリーメニューが発表され、今月も魅力的な料理が揃いました。ここではその内容をいくつかご紹介しましょう。

前菜：夏鰹のカルパッチョ

今月の前菜には、脂がのった夏鰹を使用したカルパッチョが選ばれました。きゅうりと生姜を使った翡翠ソースで仕上げ、さっぱりとした一皿に仕上がっています。青々しいきゅうりの風味と生姜の香りが、鰹の深い旨みにぴったりと寄り添っています。

スープ：ゴールドラッシュの冷製スープ

次にご紹介するのは、糖度の高いとうもろこしを用いた冷製スープ。 ゴールドラッシュとうもろこしの甘みが詰まった一品で、口に含むことで瞬時に広がる優しい味わいは、まさに夏の象徴です。

魚料理：鱸のポワレ

お魚料理には、身が引き締まった鱸を香ばしく焼き上げたポワレが登場。 ペルノーを効かせたクリームソースが特徴で、ディルの香りが爽やかに引き立てています。

メイン：オマール海老と帆立のソテー

海の幸を存分に楽しめるメインの料理は、香草が香るチミチュリソースで仕上げたオマール海老と帆立のソテーです。海老の甘みと帆立の旨みが絶妙にマッチしています。

肉料理：近江鴨胸肉のロースト

赤みの強い近江鴨胸肉を低温調理し、しっとりと仕上げたローストはオレンジの果実感を加えたマデラソースで提供されます。鴨の深い旨みとソースの甘みが見事に調和した一皿です。

パスタ：自家製タリオリーニの大葉ジェノベーゼ

最後に、パスタ料理。自家製のタリオリーニは、夏の大葉をふんだんに使用したジェノベーゼソースで和えられ、旬のしらすがトッピングされています。真夏の風を感じさせる一皿です。

大人の隠れ家として

『Provision』は、特別なダイニング体験を提供する大人の隠れ家としても人気です。食材へのこだわりはもちろんのこと、おしゃれな環境は、デートやビジネスシーンでも利用しやすい設計になっています。今後も創造的で素晴らしい料理を楽しむために、多くの食通が訪れることでしょう。

詳細情報

• - 住所: 東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
• - 電話番号: 03-6873-7624
• - 営業時間: 18:00 - 23:00
• - 定休日: 不定休
• - 公式サイト: Provision

さあ、夏の思い出を特別な料理で彩りませんか？

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