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東京最高の名物料理レストランウィークがついにスタート

2025年1月27日、東京のグルメシーンに新たな感動をもたらす『後世に残したい 東京最高の名物料理レストランウィーク』が始まりました。このイベントは、実名口コミのグルメ情報サイト「Retty」を運営するRetty株式会社と、歴史あるレストランガイド『東京最高のレストラン』が共同で開催しています。

このウィークでは、東京の101店舗の認定レストランが特別コースを提供し、2月15日までの20日間限定で、他では味わえない特別な体験ができます。

参加シェフのこだわりの一品

参加シェフたちは、それぞれの名物料理に対する思いやこだわりを語っています。以下にいくつかのシェフのコメントを紹介します。

• - デプス ブリアンツァ・奥野義幸シェフが手掛ける『ブレザオラ』は、滋賀県の精肉店「サカエヤ」の牛もも肉を使い、特別な手法で作られる生ハムです。

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• - 御料理ほりうち・堀内さやかシェフの『鶏のもつ煮』は、山梨の郷土料理をベースにしており、特に鶏肉を使用した一品です。

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• - シェフの平賀大輔が提供する『天草黒毛和牛の黒酢炒め』は、九州の食材をふんだんに使用して仕上げられています。

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このように、各シェフは特別な食材や調理法にこだわりを持って名物料理を作り出しています。

特別コースの楽しみ方

今回のレストランウィークでは、Retty限定で予約を受け付けており、各店舗で特別に用意された料理を楽しむことができます。消えゆく名物料理を次世代へと受け継ぐというテーマのもと、一皿一皿には特別な意味が込められています。
東京最高のレストランは、ただ食事をする場所ではなく、美味しい料理とともに、心温まるサービスや思い出深い空間を提供する場でもあります。

エディターの大木淳夫は、「このウィークを通じて、多くの人々に料理の素晴らしさを再確認してほしい」と期待を寄せています。レストランは私たちの日常の生活をさらに豊かにする舞台です。

日程とアクセス

• - 開催期間: 2025年1月27日（月）〜2月15日（土）
• - 会場: 東京都内認定レストラン101店舗

詳しい店舗情報や予約はこちらの公式サイトをご覧ください。

今回のイベントを機に、東京の食文化を再発見し、これからの食体験に繋げてみてはいかがでしょうか？

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