リゾナーレ那須の春限定ディナーコースでトマトを堪能しよう

リゾナーレ那須の春限定ディナーコースの魅力

那須の自然に囲まれた【リゾナーレ那須】では、2026年の春に特別なディナーコースが登場します。このコースの主役は、豊かな甘さと濃厚な味わいを誇る春のトマトです。日本初のアグリツーリズモリゾートとして、地元の食材をふんだんに使用した料理が楽しめる同リゾートは、滞在中に味覚の旅を提供してくれます。

春限定のディナーコースについて

ディナーコースは、2026年3月19日から6月20日まで提供され、メインダイニング「OTTO SETTE NASU」で味わうことができます。通常、トマトは夏に旬を迎えることが多いですが、本コースでは完熟し、甘さが増した春のトマトを使用しています。この期間にしか味わえない特別な体験が待っています。

コースは全8品で構成されており、料理にはイタリア・トスカーナ州の伝統的な手法を取り入れています。トマトを使った冷製パスタや、旬の山菜を添えた牛フィレ肉の料理など、地元栃木県ならではの食材がふんだんに使われています。

料理の一品一品を紹介

- 冷製パスタ「トマトとブッラータのカペッリーニ」

この料理では、濃厚で甘みのあるトマトを活かした滑らかなソースがカペッリーニに絡み、クリーミーなフレッシュチーズ「ブッラータ」とトマトのジュレが盛り付けられています。春の大地の恵みを一口で感じられる一品です。

- メインディッシュ「牛フィレ肉のペポーゾ」

イタリアのトスカーナ州の代表的な料理であるペポーゾは、赤ワインと黒胡椒でじっくりと煮込まれた牛フィレ肉で構成されています。柔らかい肉質が感じられるよう、ロゼ色に仕上げられたこの料理は、香ばしい炭火の香りと共に提供されます。

- デザート「苺とブリーチーズのトルタ」

自慢のデザートは、旬の苺を使ったトルタです。パリっとした食感が特徴のトルタには、甘酸っぱいラズベリーピューレでマリネした苺が載せられ、さらに那須高原産のブリーチーズのアイスクリームが添えられています。

詳細情報

春限定のディナーコースは、大人1名15,730円からで7～11歳は9,100円、4～6歳は6,500円の料金が設定されています。また、ワインペアリングが8,800円追加で利用可能で、旬の食材にぴったりのワインを厳選して楽しむことができます。

この体験は宿泊者のみの特典となっており、予約は公式サイトにて3日前の15時まで受け付けています。

リゾナーレ那須での春のディナーコースを通じて、地域の恵みや文化を味わう新たな旅のスタイルを体感してください。都会の喧騒を離れ、自然に囲まれた空間で心温まるディナーをお楽しみください。