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東京都中央区に位置するコートヤード・バイ・マリオット東京ステーションは、2025年の夏に特別なディナーコース「Summer Breathing」を提供します。このコースは、海の幸と山の幸を贅沢に使い、夏の食材の美味しさを引き立たせる内容となっています。

「Summer Breathing」は、2025年6月2日から8月31日までの期間、ホテルの1階にある「DINING & BAR LAVAROCK」で楽しめます。このコースは全6品で構成されており、各皿は夏の輝きを表現しているため、見た目にも楽しい食事体験が待っています。

前菜としては、オイルサーディンとタコを組み合わせたガリシア風マリネが登場し、夏みかんの芳香が食欲をそそります。次に、ゴーヤの苦味が特徴的なアヒージョには、駿河湾産の生しらすがふんだんに使われており、温かみのある一皿となっています。スープは辛味とコクのあるアホ・ブランコをメロンと共に提供し、初夏の味わいが感じられます。

魚料理としては、鱸を玄米で包んだカツレツが、新しい食感を楽しめる一品です。さらに、塩レモンを効かせたパスタとガーリックシュリンプが、爽やかなテイストを引き立てます。メインの肉料理では、錦爽どりのエスペターダが楽しめ、チミチュリソースとチャンキーサルサとの組み合わせが絶妙です。トルティーヤと共に、季節のグリル野菜も添えられ、見た目にも美しい一皿となっています。

デザートには、杏仁豆腐とヨーグルトを使ったトロピカルなプチパフェが用意され、夕食の締めくくりにぴったりです。夏のディナーを彩るこの特別コースは、平日と土曜日は17:30から22:00、日曜日や祝日は21:00までのご利用が可能で、料金は1名様6,500円となっています。コースは事前予約制で、2名様以上からのご利用が条件となります。

また、夏の特製カクテルも2種類用意されています。「Yellow Eruption」はココナッツリキュールを基にしたスムージースタイルのカクテルで、トロピカルフルーツの甘さを楽しめます。一方、「Ruby Amor」はテキーラとライムの酸味、そしてミントの爽やかな風味が特徴です。これらのカクテルは、それぞれ1,650円で提供され、ディナーと一緒に楽しむのに最適です。

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションでは、賑やかな雰囲気の中で、旬の食材を使った特別なディナーを楽しむことができます。この夏、ぜひ特別なひとときをお過ごしください。詳しい情報や予約は、公式ウェブサイトをご覧いただくか、電話でお問い合わせください。

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