春の味覚を楽しむ！ネオ・エモーションの桜鯛フェア開催

春の訪れを告げる季節、特に食の楽しみが深まる時期でもあります。そんな春を感じさせるのが、ネオ・エモーションが開催する「ハル色香るフェア―❝春さきどり三昧❞」です。この特別なフェアは、3月3日から各店舗でスタートし、上品な桜鯛を主役にしたメニューが揃っています。

桜鯛の魅力を最大限に引き出すために、特別に用意された桜花塩を使用。桜鯛は、しっとりとした身とほんのりとした甘みが特徴で、桜花塩との相性も抜群です。シンプルに楽しむ「桜鯛～桜花塩～」で、甘さを堪能できます。また、香ばしさが際立つ「桜鯛の塩炙り」や、山椒で香りを加えた「山椒香る漬け桜鯛」も一押しです。これらは、素材の味を存分に堪能できる絶品料理となっています。

さらに、フェアではそれぞれのメニューに合う日本酒もご用意しました。「木下酒造」の限定日本酒が登場し、全20種類から選べるラインナップで、日本酒好きにも嬉しい内容です。おすすめとして、桜鯛と合わせるのには「玉川しぼりたて生原酒」が良いとのこと。甘味を引き立ててくれるお酒で、特に桜鯛との相性が抜群です。

別の限定酒として「きりんざんぽたりぽたり」が登場し、これには「さわら梅おろし」の組み合わせが提案されています。また、「酔鯨ホエールスター」は「ほっき貝」や「青魚」の香りを引き立てる最高のペアリングです。これらのお酒は、自宅でも楽しむことができ、家庭での食卓を華やかにします！

また、テイクアウト専用に新たに登場する「はるちらし」は、華やかで見た目にも楽しめる料理として、合格祈願や卒業祝い、ひな祭りなど、特別な日のお祝いシーンにぴったりです。具材には、まぐろ、真鯛、サーモン、えび、貝、いくら、自家製玉子焼き、きゅうりが含まれており、家族や仲間との集まりの際にも喜ばれるメニューです。

この「春さきどり三昧」フェアは、2026年4月30日まで開催され、お電話での予約も可能です。

ネオ・エモーションは、1996年に設立され、神奈川県横浜市を拠点にしている企業です。「横浜から食文化を世界へ」という理念のもと、鮮魚を取り扱う廻転寿司店と居酒屋業態を展開。特に鮮度にこだわり、常に豊富な選択肢を提供しています。また、職人の育成にも注力し、新卒社員が入社90日で寿司を握ることを目指すプログラムを設けています。このような取り組みから、長年支持される店舗作りを続けています。

春の味覚を存分に楽しみながら、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？