新潟の夏を味わう特別コース「France × Niigata」が登場！

新潟の食材とワインが織りなす特別コース

新潟市にあるフランス料理店「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」が、2026年7月1日から8月31日までの期間限定で、特別コース「France × Niigata 佐渡産黒鮑とフェルミエ」を提供します。このユニークなガストロノミーコースでは、地元新潟の豊かな食材と県産ワインが見事に融合し、訪れる人々に新潟の夏の味覚を堪能させる内容となっています。

新潟の食文化の魅力

新潟は海の幸、山の幸、大地の恵みに溢れた、日本屈指の食の宝庫です。新潟の美味しい水と魚介類、新潟産の在来野菜、さらには地域のワイナリーが作り出すワインなど、食の多様性と豊かさが特徴的。その中で、シャレル・ランデヴーは地域の生産者たちが誇る食材を組み合わせ、フレンチの技法で表現し、一皿一皿に物語を持たせています。

夏限定の盛りだくさんなコース内容

「France × Niigata」コースは、全7品からなり、それぞれの料理には新潟の地元食材がふんだんに使われています。まず、食事のスタートは新潟名物の枝豆を生かしたアミューズから。シャンパーニュと共に味わう一口目は、夏の爽やかさを感じさせてくれます。

その後、ラタトゥイユの料理では新潟産の茄子と完熟トマトを使用し、シンプルながら風味豊かな一皿が楽しめます。次に登場するのは、かがやき農園のゴールドラッシュを使ったフォアグラのオペラで、様々な味わいのコントラストを楽しむことができます。

メインディッシュには佐渡産の肉厚な黒鮑のソテーが登場し、濃厚な肝のソースをまとわせた一品が新潟の海の恵みを最大限に引き出します。続いて提供される村上牛ヒレは、ローストの香ばしさと新潟らしさを楽しめる逸品です。

そしてデザートには、白根・吉澤果樹園の白桃を使用したビーチメルバが。まさに夏にふさわしい、さわやかで甘美な味わいが口の中に広がります。最後には、季節の小菓子がワゴンサービスで提供され、食事の締めくくりとして非常に満足感のある体験が待っています。

料金・詳細情報

この豪華コースの料金は一人あたり20,000円（税込）です。また、ワインとのペアリング（5種）は追加料金で15,000円（税込）で提供されます。

期間中は多くの皆様に新潟の食文化を感じていただきたいと、シャレル・ランデヴーでは心からお待ちしています。公式ウェブサイトもぜひチェックして、予約をお忘れなく。

新潟市での特別な夏の体験を、ぜひ「Chareir Rendez-vous」でお楽しみください！