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6年の修行を経て新たに挑むカイチのかき氷

東京都内で人気のかき氷職人、削り師カイチが、神戸・南京町で新趨を重ねています。彼の技術は、6年にわたる修業の賜物で、氷の繊細な削り方と口に入れた瞬間に溶けるテイストはまさに芸術的。そのかき氷は、最近訪日外国人観光客の間でも大変注目されています。

南京町を新たな舞台に選んだ理由

カイチはなぜ南京町の地を選んだのか、次のように語っています。「観光地だからこそ、ただ美味しいだけではなく、思い出に残る一杯を届けたい」とのこと。南京町は多くの観光客が訪れる中華街であり、「食」や「体験」、「観光」が融合する場所です。彼の職人技を目の前で体感できるこの場所は、特にSNSで話題を呼び、外国人観光客の来店も増える要因となっています。

“恋”にちなんだ体験型かき氷

カイチが提供するかき氷は、その美しさや劇的なビジュアルだけでなく、ストーリー性を持っているのも魅力です。店舗では“恋”をテーマにした演出を施し、味覚と体験が融合する新しい楽しみ方を提案しています。オープン直後から、修学旅行生やカップル、訪日観光客が多く訪れ、「写真を撮りたくなる」「日本らしい体験」といった好意的な反応が寄せられています。

今後の展望と新たなフレーバー

カイチは今後、季節限定のフレーバーを展開し、市場のニーズに応じた新作かき氷の計画も持っています。特に南京町ならではの食文化と融合したかき氷は、地域に根ざした新しい名物となることを目指しているとのことです。

店舗情報

• - オープン日: 2026年2月18日
• - 店名: 恋氷（KOIGORI）
• - 職人: 削り師 カイチ
• - 所在地: 兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目2-14・海福ビル（JR阪神線元町駅から徒歩5分、神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅から徒歩5分）
• - 営業時間: 10時〜19時（定休日なし）
• - 提供内容: かき氷・アサイー（店内・テイクアウトにも対応しています）

公式SNS

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• - TikTok

このように、削り師カイチのかき氷は、ただのスイーツではなく、記憶に残る体験でもあります。神戸を訪れた際には、ぜひ彼の新しいかき氷を味わってみてはいかがでしょうか。

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