淡路島の冬の味覚を楽しむ贅沢コース『冬華』が新登場

淡路島が提供する冬の美味を求めて

淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内に位置する洋食レストラン「海の舎」では、冬の時期にぴったりの特別コース『冬の特別コース -冬華-』を2025年12月26日から2026年2月28日までの期間限定で提供しています。このコースは、淡路島産の新鮮な食材をふんだんに使用しており、冬の贅沢な味覚を存分に味わえる内容となっています。

コースの概要

『冬の特別コース -冬華-』は全7品からなるフルコースで、心温まる美味しい料理が楽しめます。特にメイン料理の「淡路牛フィレ肉のソテーフォアグラと里芋のテリーヌ」では、淡路牛の豊かな味わいと、フォアグラの濃厚さが見事に融合しています。食材がもたらす冬の風味や質感を大切にし、華やかで優雅なひとときを演出します。

- アミューズには、冬野菜の美味しさと海の香りが溶け合ったものをお楽しみいただけます。
- 前菜は、淡路島で捕れる新鮮な足赤海老を使用し、旬の大根とインゲンを組み合わせて揚げた絶品料理です。
- スープでは、甘みの強い淡路島産の玉ねぎと白ネギを使用し、身体を温める一品に仕上げています。
- 魚料理としては、淡路島の寒鰆をローストし、魚介の出汁と香草が香る一皿となっています。また、最後には、甘酸っぱい冬苺のプリンで食事を優しく締めくくります。

店内の雰囲気

「海の舎」は、やわらかな灯りに包まれた落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめる場所です。冬の特別コース『冬華』は、ただの食事ではなく、心温まるひとときを提供する美しき饗宴として、多くのお客様に愛されています。

風情ある淡路島の冬にふさわしい贅沢なコースで、特別な方とのお食事や、自分へのご褒美として利用するのに最適です。

詳細情報

- 提供期間: 2025年12月26日（金）〜 2026年2月28日（土）
- 料金: 8,500円（税込）／名
- コース内容:

- アミューズ: カリフラワーのロースト雲丹のカルボナーラソース
- 前菜: 彩り大根とインゲンのベニエ淡路島産足赤海老添え
- スープ: 淡路島産玉ねぎと白ネギのコンソメスープパイ包み焼き
- 魚料理: 淡路島産鰆のローストズワイ蟹の身と焼カブラ魚介のフォンと香草
- お口直し: じゃが芋と豆乳のクリーム
- 肉料理: 淡路牛フィレ肉のソテーフォアグラと里芋のテリーヌ
- デザート: 冬苺のプリン

ただし、使用する食材は旬によって変更となる場合がありますので、事前に確認することをお勧めします。