2024年全国農業高校HANASAKA収穫祭、特別メニューをイタリアンレストランで提供

全国農業高校HANASAKA収穫祭のご紹介

2024年11月3日（土）と4日（日・祝）、東京にて「2024年全国農業高校HANASAKA収穫祭」が開催されます。このイベントはヤンマーホールディングス株式会社が主催し、農業教育の重要性とその実践を広く知らしめるために行われます。今年で2回目となるこの収穫祭では、全国から集まった農業高校生たちが育てた新鮮な農作物を自ら販売する機会を持つことができます。

今年の特筆すべきポイントは、栽培した農作物や加工品を使った特別メニューが、東京のイタリアンレストラン「ASTERISCO」にて期間限定で提供されることです。このレストランは、11月1日から15日までの間、今回の収穫祭に参加する高校の生徒たちが育てた素材を活かした料理を発表します。

高校生の作品が驚きのコラボ

具体的にどんなメニューが楽しめるかというと、例えば、福島県立二本松実業高等学校の生徒が生み出した「幻の有機はちみつレモンサワー」や、愛媛大学附属高等学校の有機レモンを使用したドリンクが登場します。また、秋田県立増田高等学校や岡山県立瀬戸南高等学校が育てたお米「あきたこまち」や「きぬむすめ」を使用したサラダメニューも見逃せません。

「ASTERISCO」の料理長、菅原槙也シェフは、食材の持つストーリーや高校生たちの努力を大切にし、それらを最大限引き出す料理の開発に取り組んでいます。特に、閉校が決まっている高校からの蜂蜜は、最後の採蜜となる貴重なものであり、これを使ったメニューには一層の思いが込められています。

イベントの詳細

「2024年全国農業高校HANASAKA収穫祭」は、大丸東京店の11階催事場と、YANMAR TOKYOの地下1階にある「HANASAKA SQUARE」にて行われます。参加校は46校に及び、その中から選ばれた高校生たちが自ら手掛けた農産物を直接お客様に販売するという貴重な体験を通じて、自分たちの可能性を試す場として活用されます。

このイベントは、農業高校生にとって大きな励みとなり、農業業界を支える次代のリーダーを育てる一助となるでしょう。農産物の流通や販売に関する実際のプロセスを学ぶ機会としても非常に重要です。