札幌円山に新店！下國伸シェフ監修カレーが味わえる「札幌円山カレー」がオープン

札幌円山に新店オープン！下國伸シェフ監修カレーが味わえる「札幌円山カレー」

札幌円山に、北海道を代表するシェフ、下國伸シェフがレシピを監修したカレーが食べられるお店「札幌円山カレー」がオープンしました。このお店は、「ここでの出会いが最高のプレゼント」というコンセプトのもと、お客様にとって忘れられない最高の体験を提供することを目指しています。

下國伸シェフ監修「オニオングラタンカレー」

看板メニューは、下國シェフが考案した「オニオングラタンカレー」。北海道産の玉ねぎをたっぷり使用し、フランス料理の定番であるオニオングラタンスープをベースに、カレーとしてアレンジされた一品です。

玉ねぎの香ばしい風味と甘み、そしてざくざくとした食感が特徴で、上にのせられたチーズがとろりと溶け、アツアツの状態で提供されます。辛さは控えめなので、お子様でも美味しくいただけます。

下國シェフは、旭川生まれで数々の有名店で修行を積み、札幌の老舗フレンチレストラン「コートドール」の4代目料理長を務めた経歴を持つ実力派シェフ。現在は、料理修行の旅をしながら様々なイベントの調理長を務めており、その腕前は折り紙つきです。

下國シェフ本人は「フランス料理の定番オニオングラタンスープを、皆に愛されるカレーにしました。香ばしく焼いた玉ねぎの香りと甘み、ざくざく食感で食べて楽しい一品です。辛味を抑えているので、お子様でも美味しく食べれるように仕上げました。」とコメントしています。

その他こだわりのカレー

下國シェフのカレー以外にも、札幌のCURRY KITCHEN ONIONが監修した「無水チキンカレー」や「無水鴨肉カレー」も提供。厳選された食材を丁寧に調理した、毎日でも食べたくなるような絶品カレーです。

これらのカレーには、グラナパダーノチーズをトッピングしたメニューも用意されており、チーズのミルキーな風味がカレーの味わいをさらに深めます。