紅葉と秋の味覚を楽しむ琵琶湖マリオットホテル特別ランチ

秋の味覚を楽しむ「Discover SHIGA Lunch～秋彩～」

滋賀県守山市に佇む琵琶湖マリオットホテルでは、今年の秋も一押しの特別ランチ「Discover SHIGA Lunch～秋彩～」の提供を開始します。期間は2024年9月1日から11月30日まで、1日30食限定の和テイストランチです。華やかな紅葉の季節に、地元の新鮮な食材をふんだんに使った秋の味覚を堪能できるこの機会をお見逃しなく。

秋の収穫をテーマにした美食の数々

「Discover SHIGA Lunch～秋彩～」では、秋の豊穣をテーマに、栗やキノコ、秋鮭など秋の代表的な食材を取り入れた和風のランチが用意されています。この秋、収穫された滋賀県の新鮮な食材を使った料理は、見た目にも美しく、味わいにも深みが感じられます。

例えば、朴葉の香りとともに提供される秋鮭と近江の肉味噌を使った焼き物や、紅葉を感じさせるカマスの錦秋餡かけなど、季節感あふれる料理が楽しめます。色とりどりの食材が一皿に盛り付けられ、それぞれの味わいが引き立て合うよう考えられています。

ランチメニューの詳細

「Discover SHIGA Lunch～秋彩～」では、前菜、お造り、温物、焼物、御飯、汁椀、デザートまで多彩なメニューが揃っています。

- 前菜には、胡麻豆腐、永源寺もみじ舞茸と榎木の塩麴和え、秋刀魚の梅煮、月見立て玉子、赤こんにゃく馬鈴薯射込み、栗甘露煮、菊花なます漬け、里芋蝋焼き、揚げ銀杏、蓮根煎餅が並びます。
- お造り では、びわサーモンや天使の海老などが楽しめる秋の吹き寄せ盛り合わせが提供されます。
- 温物は、カマスの唐揚げ錦秋餡かけ。
- 焼物には秋鮭の朴葉焼きが用意されています。
- 御飯は近江こしひかりのさつまいも御飯、汁椀は鰹出汁のすまし仕立てが楽しめます。
- デザート には、土山ほうじ茶と南瓜餡のどら焼き仕立てが用意されています。