夏におすすめ！絶品プレミアムミニトマト“純あま”使用のパスタ2品が登場

美味しさの新境地！“純あま”を使ったパスタが7月から登場

株式会社イーストンは、北海道で信念を持って運営する飲食店「麦と卵」において、2026年7月1日から夏の特別メニューの販売を開始します。注目すべきは、開発者がそのフルーツのような甘みを称賛するプレミアムミニトマト“純あま”。その名前が示す通り、このトマトは甘さだけでなく、深いコクと爽やかな酸味を持ち合わせています。

“純あま”の魅力とは？

“純あま”の特質は、ただの甘さに留まりません。優れた栽培技術により、トマト本来の旨味を最大限に引き出したこの品種は、まさにミニトマトの新たなスタンダードとなる可能性を秘めています。イーストンでは、この“純あま”を生かした贅沢なパスタメニューを2品提供します。パスタは、北海道産小麦を使った店内製麺の生パスタ。もちっとした食感が魅力で、どのソースとの相性も抜群です。

提供する2品の詳細

1. “純あま”の絶品たらこパスタ

- 価格: 1,380円（税込）
- 特徴: 「麦と卵」自慢のたらこパスタに、“純あま”をたっぷり使用。たらこの塩気が、トマトの甘みを一層引きたてる絶妙なバランスが特徴です。レモンを絞ってさっぱりと味わうことで、さらに美味しさが引き立つ一皿です。

2. “純あま”と海老の濃厚トマトクリームソース

- 価格: 1,380円（税込）
- 特徴: プリプリの海老とコク深いトマトクリームに、“純あま”の甘みと酸味が見事に融合。これにより飽きの来ない、最後の一口まで楽しめるリッチなパスタが完成しました。北海道産小麦のフォカッチャで具材をすくって食べる“スカルペッタ”スタイルもおすすめです。

販売情報

この特別メニューは、2026年7月1日から各店舗で提供開始されます。販売店舗は東京都内に展開する麺専門店「麦と卵」など、全47店舗で展開予定です。特に東京駅八重洲北口店や吉祥寺店、新宿西口店など、大都市圏でもアクセスしやすい店舗でお楽しみいただけます。

イーストンのこだわり

株式会社イーストンは、地元北海道の味覚を大切にし、心を込めて料理を提供する飲食店経営を行っています。代表の大山泰正氏は、地域の食材の良さを引き出すことに尽力し、全国に「北海道イタリアンミア・ボッカ」や「焼鳥ダイニングいただきコッコちゃん」といった店を展開しています。新鮮な食材と職人の技が融合した料理は、多くのファンに愛されています。