熱海に新たな魅力を生む『炙り家別邸』がオープン！

熱海に新たな食の魅力を誕生！

2026年5月24日、静岡県熱海市に「熱海おさかな食堂炙り家別邸」がオープンします。本店「熱海銀座おさかな食堂」の人気を受けて、新たに展開されるこの別邸では、肉を中心としたメニューが楽しめます。今回、別邸の開店に先立ち、地元を盛り上げるための様々な取り組みを紹介します。

地元熱海を感じる新たな選択肢

これまで、熱海の食文化は海鮮料理が中心でしたが、新たに別邸がオープンすることで、肉料理という新たな選択肢が加わります。地域の方々や観光客にとって、さらに多様な食文化を体験できるチャンスとなります。別邸の背後には、豊かな海に囲まれた熱海の土地の力があります。

本店である「熱海銀座おさかな食堂」では、海の幸を活かした料理が楽しめていますが、別邸では炙り肉と共に、地域の魅力を広め、新たな食のスタイルを提案していくことが目指されています。

「炙り家ブランド」のコンセプト

「炙り家ブランド」の根底にあるのは、《笑顔の賑わいで街に灯りを灯す》という考え方です。これは、温かい接客や雰囲気を通じて、お客様に楽しい時間を提供し、地域の活性化に寄与することを意味しています。別邸がオープンすることで、夕方から夜にかけて訪れる街の賑わいを更に加速させることが期待されています。

新メニューのご紹介

別邸オープンに際し、魅力的なメニューも用意されています。

- 天草大王の炭火焼: 国内でも珍しい幻の地鶏を使用し、モモ肉とムネ肉をご用意。ジューシーで濃厚な味わいを楽しめます。
- 炙りてっぺん丼: 新鮮な魚介類を使用した豪華な丼ぶりで、シェフが目の前で炙って仕上げるパフォーマンスも楽しめます。
- レバー煮ら: じっくり煮込んだレバーは、臭みがなく濃厚な味が広がります。
- ホルモンつくね串焼き: ジューシーで食べごたえのある串焼きで、お酒との相性も抜群です。

新メニューは、5月15日に発表される予定で、期待が高まります。

地域との融合を目指す

この新しい店舗が、地元の方や観光客にとって「体感スポット」となることを目指しています。熱海の魅力を発信し、多くの人々に訪れてもらえるように、地域に根ざしたサービスを展開していく予定です。浜町通りの活性化にも寄与することで、地元住民と観光客が共に楽しめる空間を創り上げていきます。

開店前日の5月23日にはプレオープンが予定されており、どのような新しい体験が用意されているのか、期待が高まります。熱海を訪れた際には、新たな食の魅力を存分に楽しんでいただきたいです。