代々木上原の新しいモダンタイ料理店「thalee ling」の特別コースが登場！

代々木上原のモダンタイ料理店、thalee lingが新たなコース「夏畑」を提供開始

代々木上原に位置するモダンタイ料理の名店、thalee ling（タレーリン）が、2026年7月3日（金）より新しいディナーコース「夏畑」を開始しました。この新コースは、日本各地で取れる旬の食材を使用した料理で、真夏の魅力を存分に表現した内容になっています。

日本の四季とタイ料理の融合

thalee lingは、四季折々の日本の新鮮な食材を取り入れる「japa-thai」をコンセプトにしています。料理は、タイの香りや酸味、発酵技法を取り入れつつ、日本人の感性とフレンチの技法を背景にした新しいアプローチをしています。「夏畑」では、各地から集めた個性豊かな食材をふんだんに使用し、真夏に相応しい香りや熱気を一皿ごとに感じられるよう工夫されています。

この店は、2026年に一般ユーザーの評価の高い100店を選出する「食べログ百名店（アジア・エスニック部門）」に初めて選ばれるなど、その注目度は急上昇中です。新コースである「夏畑」では、まさに旬の食材の魅力と共にモダンタイの洗練された技を堪能できます。

ワインペアリングで楽しむ新体験

コースの最大の魅力は、専属のソムリエによる料理とのワインペアリングです。料理一皿一皿の香りや味わいにマッチするワインが選定され、タイ料理とワインの意外な組み合わせが新たな体験を提供します。

さらに、アルコールが苦手な方や特別な理由で避けたい方に向けて、ノンアルコールペアリングも充実しています。季節のフルーツやハーブ・スパイスを使用したコンブチャや、ノンアルコールテイストワインなど、多様な選択肢が揃っています。

本コースの見どころ

初めの一皿：カオヤム

「夏畑」のスタートは、涼感たっぷりの「カオヤム」。脂がのった大羽鰯を炭火で焼き、青梅のソースや茄子の浅漬け、フレッシュトマトのチリビネガーと共に盛り付けたライスサラダです。食感、酸味、香りが絶妙に重なり合い、夏の訪れを感じさせる一品です。

中盤の「ゲーンキャオワーン」

冷製スープに仕立てられた「ゲーンキャオワーン」は、グリーンカレーの風味と高知県宿毛湾産のアカエイを使ったテリーヌが特徴。ひんやりとした味わいが胸をなでおろします。

旬の豚肉を使用した「クイッティアオロート」

続いては、48時間かけて醗酵させた豚肉、「ジンソム」と真蛸が一体となった「クイッティアオロート」。旬のゴーヤと共に、こちらも必見の一皿です。

香り豊かな「トムホイパオフー」

「トムホイパオフー」では、旬の煮鮑と濃厚な肝ソースが絶妙に組み合わされています。金糸瓜のサラダと花ズッキーニのフリットが添えられ、濃密かつ繊細な味わいが期待されます。

クライマックスの「ゲーンパネン」

終盤には「ゲーンパネン」が登場。ココナッツミルクのまろやかさと新鮮なトマトの酸味、ピーナッツの香ばしさが加わったスープカレーは、複雑な辛さが口の中に広がります。

夏の余韻を楽しむデザート

デザートは「カノムホラパー」。ホーリーバジル風味のジェラートにセミドライのキウイとライチのジュレを合わせ、火照った身体を優しくクールダウンしてくれます。

コース詳細

新コース「夏畑」は、7皿6,500円、スペシャルコースは全8皿9,500円で提供されています。特別な料理体験があなたを待っています。

予約とアクセス情報

「thalee ling」は東京都渋谷区元代々木町16-16の今井ビル1Fに位置し、代々木上原駅から徒歩約3分の距離にあります。予約はお電話または公式ウェブサイトで受け付けています。

ぜひ、代々木上原でのこの新しいモダンタイ料理体験をお見逃しなく！

「夏畑」は、地域の食材とタイ料理の技術が見事に融合したコースです。この季節限定の特別メニューを、この機会にぜひご堪能ください。