冬季限定コースで楽しむ佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐の魅力

銀座で味わう冬の美食「佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐のコース」

東京都中央区の銀座にある肉割烹「佐賀牛 Sagaya銀座」は、冬の限定メニュー「佐賀牛しゃぶしゃぶと温泉豆腐のコース」を提供しています。このコースは、お一人様16,500円（税別）で、冬ならではの味覚が詰まった特別な内容となっています。毎年多くの食通に愛されるこのコースは、事前予約が必須ですのでご注意ください。

この季節になると、寒さに伴い鍋料理が恋しくなるもの。そんな時にぴったりなのが、厳選された佐賀牛を楽しむしゃぶしゃぶです。特に、コースの主役である佐賀牛のサーロインは、豊かな旨味と甘さを兼ね備えています。さらには、澄んだみぞれ出汁ポン酢や、葱と柚子胡椒の風味が香る鼈甲出汁の2種類のたれと共に提供され、食べる度にその繊細な味わいを堪能できます。心尽くしの食材と調理法が組み合わさったこのコースで、大切な方との素晴らしいひとときをお過ごしください。

さらに、しゃぶしゃぶの後に楽しめるのが佐賀・嬉野温泉名物の温泉豆腐です。柔らかな泉質を生かしてつくられた特製のお出汁で、佐賀県産の大豆「フクユタカ」を使用した寄せ豆腐が絶品です。この豆腐は、口に入れた瞬間とろけるようななめらかさを持ち、濃厚な胡麻だれと共に味わうことで、まさに冬の味覚を堪能できます。

また、コースの締めには、土鍋で炊き上げた新米ご飯が登場。自家製のラー油で仕上げた佐賀牛の時雨煮を添えることで、実に美味しい一品に仕上がっています。さらにお好みで、さっぱりとした佐賀牛麻婆豆腐ご飯としてもお楽しみいただけます。

コースの始まりは、月替わりの前菜の盛り合わせです。この盛り合わせには、佐賀牛出汁漬けのローストビーフや旬の魚介の押し寿司、野菜テリーヌなどが含まれ、毎月その内容が変わるため、訪れるたびに新たな発見があります。

特に人気の一品である「佐賀牛昆布締めのタルタル」は、オープン以来のベストセラー。甘エビやホタテの旨味と、佐賀の有明海から収穫された一番摘みの海苔を組み合わせた風味は、新たな感動を与えることでしょう。

この冬、美食を楽しむための特別な時間をセッティングすることは、日常から離れて最高のリフレッシュとなります。「佐賀牛 Sagaya銀座」では、完全個室を用意しており、大切なお客様との集いに最適です。個室料はかからず、安心して食事を楽しむことができます。

予約は、電話またはウェブサイトから可能であり、空き状況を確認してお出かけください。場所は、東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座6Fに位置しています。電話番号は03-6263-0782、公式ウェブサイトはこちらです。冬のひとときを過ごすために、ぜひ予約をお忘れなく!