ミシュランシェフによる特別ディナーを体験するチャンスが登場！

ミシュランシェフの特別コラボディナー開催

2026年6月19日、ウォルドーフ・アストリア大阪にて、特別なディナーイベントが開催されます。この一夜限りのイベントには、6年連続でミシュランの星を獲得している「イデアルビストロ」のシェフ、山嵜宏樹氏が登場します。また、ウォルドーフ・アストリア大阪の副料理長、駒路和司氏とのコラボレーションで、忘れられない美食体験を提供します。

創造的なコース料理の数々

このディナーのメニューは、初夏の新鮮な食材に焦点を当て、二人のシェフの哲学を織り交ぜたコース料理が提供されます。冷前菜から始まり、魚料理、肉料理、デザートまで、相互に影響を与え合う料理が展開される予定です。特別メニューには、信州サーモンや七谷鴨など、選び抜かれた食材が使用されます。アミューズやスープを含むフルコースは、シェフたちの独自のアプローチを反映しており、料理ごとに異なる感性が感じられます。

ディナーの詳細

- 日程: 2026年6月19日（金）
- 時間: 開場17:30 / ラストオーダー20:30
- 料金: 18,000円（税サ込）
- メニューの内容: 2種のアミューズ、冷前菜、温前菜、スープ、魚料理、肉料理、アヴァンデセール、グランデセール
- オプション: 3グラスのペアリング（シャンパン、白ワイン、赤ワイン）8,000円（税サ込）
- 電話番号: 06-7655-7111

毎週日曜日の特別メニュー

さらに、ジョリーブラッスリーでは毎週日曜日に「サンデーブランチ」を提供しています。こちらのメニューは、2026年6月7日から南フランス、プロヴァンスをテーマにした夏の料理をお楽しみいただけます。シャンパンのフリーフロー付きプランもあり、まるで南仏の陽光に包まれるような優雅な時間を体験できます。
シーフードのライブステーションや、七谷鴨のハーブ煮込みなど、厳選された料理が揃い、豊かな南仏の雰囲気を感じられます。