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北新地で味わう日本酒と創作ジビエ料理

大阪の中心、北新地で新たに誕生した日本酒と創作ジビエ料理の店「北新地ここの」は、夜の街に隠れた素敵な隠れ家です。西梅田駅からわずか3分という好立地で、年間500種類以上の日本酒が楽しめ、店主自らが手掛ける独自の創作和食が目を引きます。

隠れ家のような雰囲気

店はビルの地下1階に位置しており、初めて訪れると少し入りづらい印象を抱くかもしれません。しかし、そのレトロな内装はまるで昭和にタイムスリップしたような感覚を与えてくれます。ノスタルジックな空間の中で、食と酒を楽しむひとときを過ごすことができます。

500種類の日本酒の秘密

特に注目すべきは、店主が自ら酒蔵に足を運び、作り手との良好な関係を築いている点です。彼は日本酒を愛する「のんべぇ」であり、その知識と経験を活かして500種以上の日本酒を取り揃えています。さまざまな酒を試し続けてきた結果、酒造との信頼関係を深めてきたのです。

創造性あふれる料理

店主は21歳で料理の道に入り、独学で和食を探求しました。日本酒と料理のペアリングにも考慮を払い、全てのお客様に満足いただけるよう尽力しています。主力のジビエ料理には、A5ランクの黒毛和牛やダチョウ、カンガルー、猪など、珍しい食材も取り揃えています。
特にダチョウの肉は新鮮で生食も可能。気軽に楽しめる一品です。

心に響くおもてなし

「お客様が驚き、笑顔になれる料理を目指して常に試行錯誤しています」と語る店主。常連客や新しいお客様の意見を取り入れ、個性的なメニューを考案しています。また、お料理を常に工夫し、飽きが来ないように努めています。

日本各地の新鮮な魚介類

ジビエ料理だけでなく、国内の豊かな漁場から直送される新鮮な魚介類も魅力です。五島列島などの新鮮な魚を使用しており、毎回何が盛り込まれるのかは訪れる楽しみの一つとなります。

宴会やイベントにぴったり

貸し切りの宴会も可能で、日本酒の飲み放題プランも展開されています。深夜2時まで営業しているため、二次会にも最適です。また、定期的に開催される日本酒会などもあり、社交の場としても利用されています。

最後に

「北新地ここの」で、日本酒の新しい楽しみ方を見つけてみませんか？新しい食体験と、日本酒がもたらす豊かなひとときを堪能できるこの場所には、様々な興奮と感動が待っています。

店舗情報

• - 店舗名: 北新地ここの
• - 住所: 大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビルB1
• - アクセス: JR北新地駅より徒歩4分、地下鉄西梅田駅より徒歩3分
• - 電話: 06-6344-8090
• - 営業時間: 18:00～26:00（日・祝定休）
• - 席数: カウンター8席、テーブル席22席、合計30席。貸切可、全面喫煙可、コース料理有り。

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