農薬を使わない甲州百匁柿の魅力と柿まるごとお試しセット

自然の力がもたらす「紅露柿」の魅力とは

甲州百匁柿を使った「紅露柿」は、農薬や肥料を使わず、動物たちと協力しながら生産されています。その生産過程では、健康な土壌を維持し、生物が豊かに棲息する環境を整えることに重点が置かれています。12年以上の取り組みの結果、虫や鳥たちが集まる生きた畑が完成しました。

「紅露柿」の製造方法

「紅露柿」の生産には、柿の状態に合わせた作業が行われます。熟した柿を収穫し、皮をむき、温水で殺菌を行った後、自然な乾燥が施されます。完成した干し柿には「柿霜」と呼ばれる果糖が表面に現れ、深い紅色になり、甘みと風味が調和した美味しさを引き出しています。柿の皮も無駄にせず、パン生地に加工して再利用するという理念が貫かれています。

柿まるごとお試しセットの魅力

最近の気候変動が影響を及ぼしており、「紅露柿」を作る上でカビのリスクが増加しています。そのため、厳選された寒さを待ってからの生産が行われており、品質の高い「プレミアムドライフルーツ」として仕上げられています。この取り組みから生まれた「柿まるごとお試しセット」は、年中楽しめる新たな選択肢として提供されています。

セット内容と栄養価

このお試しセットには、無添加のドライフルーツ「紅露柿」、生果汁を煮詰めた柿蜜のバリエーション、乾燥させた「紅露蜜」、栄養豊富な柿の葉茶が含まれています。特に注目すべきは「柿タンニン」です。この成分は、健康に寄与する特性が広く知られています。

- 「天柿のわけまえ」：糖度が高く、微かに渋みのある後味が特徴。コーヒーや焼きたてのトーストに最適です。
- 「熟練柿蜜」：濃厚な風味と滑らかさが魅力。ドレッシングとしては最高の相性を誇ります。
- 「紅露蜜」：バルサミコに似た味わいで、乳製品との組み合わせが病みつきになります。
- 「甲州百匁の柿の葉茶」：ビタミンCや健康成分が豊富で、妊婦さんや子供にも安心して飲めるアイテムです。

然企画の取り組み

然企画は、健康的な環境を提供するため、動物たちと共存しながら柿栽培を行っています。悪化する農業環境の中で、自然に優しい製品づくりを追求し続けています。人々にとっての安心・安全な食物供給源として、これからも努力していく所存です。

「柿まるごとお試しセット」は、全ての品が手に取りやすい価格で提供されており、生活に合わせた食材として利用できます。今後も生産者と消費者の橋渡しとして、地域と共に成長していくことを目指しています。