関西初の試み！神戸牛一頭買い付けのうどん店が話題に

珍しい試み！神戸牛を一頭丸ごと購入

新型コロナウイルスの影響が飲食業界に暗い影を落とす中、関西の人気うどん屋「うどんばしん」では、独自の取り組みとして神戸牛を一頭丸ごと仕入れるプロジェクトが始動しました。

店主の経験を活かす

「うどんばしん」の店主は、以前は牛肉のバイヤーとして働いており、その経験を最大限に活かすことでこのプロジェクトを実現しました。特に緊急事態宣言下のGW期間中に持ち帰り販売を行ったことをきっかけに、神戸牛を取り扱いたいという思いが強まりました。

当初は部分肉を仕入れ、すき焼き鍋セットや焼肉セットを作成していましたが、顧客からの好評を受けて一層美味しい神戸牛を提供するために、店主は自ら競りに行く決意を固めました。

熟成庫での匠の技

牛一頭を購入した後は、店内の専用熟成庫で熟成されます。熟成を進めることで肉の旨味が増し、より深い味わいとなるのです。この工程こそが、「うどんばしん」の肉うどんが他では味わえない理由です。

店内では、熟成された神戸牛骨付きロースを用いて、確かな技術で筋を引き、最高の状態でお客様に提供しています。これにより、うどんと一緒に楽しむ絶品の肉うどんが完成します。

とことんこだわった肉うどん

「うどんばしん」では、ただの肉うどんではなく、本当に美味しい熟成肉を使った唯一無二の肉うどんを提供しています。スープとの相性も抜群で、神戸牛の旨味を最大限に引き出した一品です。

また、この肉うどんは店内だけでなく、通販サイトでも手に入れることができます。自宅で楽しむことも可能なため、遠方にいる方々にも神戸牛の味をシェアできます。

是非一度味わってみてください

気になる方は、「うどんばしん」へ足を運び、実際にその味を体験してみてください。従業員一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

- 店舗情報

住所：596-0825 大阪府岸和田市土生町2-1-21 ユウビルディングス101号
電話番号：072-422-0108
営業時間：11:00~14:00（13:30LO） 18:00~21:30（21:00LO）
定休日：火曜日

うどんばしんオンラインショップ

ぜひ、熟成された神戸牛の肉うどんをご賞味あれ！