宮古島限定「黒糖フィナンシェ」が登場！自然の恵みを感じて

宮古島限定の黒糖フィナンシェが誕生

沖縄の美しい島、宮古島に新たなスイーツが誕生することとなりました。株式会社エーデルワイス沖縄が手がける『沖縄島果のしずく黒糖フィナンシェ』が、2025年8月から宮古島空港をはじめとするお土産品店やホテルで販売されます。パッケージは宮古島の特性に敬意を表したデザインで、豊かな自然と島の文化を表現しています。

宮古島の自然を感じるパッケージ

この限定パッケージは、宮古島の海風の中で育つサトウキビ畑の印象を色鮮やこれに纏っています。パッケージに描かれた可愛らしいミフウズラが大自然の息吹を伝えてくれます。これは、宮古島の環境を大切にし、その土地の恵みを使用したことを象徴しています。

使用される黒糖の特性

フィナンシェの主役である黒糖は、多良間島産のもので、沖縄の8つの離島でしか作られない貴重なブランド「沖縄黒糖」を使用しています。特にこの黒糖は、97％の高使用率を誇ります。自然の恵みを活かし、バターの風味と相まって豊かな甘みを凝縮しています。これにより、フィナンシェに独特の深みが生まれています。

シンプルかつ贅沢な生地

『黒糖フィナンシェ』の生地には、上質なバターを100％使用しており、卵、砂糖、アーモンドパウダーと合わせて、シンプルながらも本来のお菓子の味を引き立てています。また、フィナンシェの真ん中にはまろやかなミルク餡が詰められており、一口で香ばしいバターと甘い黒糖の風味を堪能できるよう仕立てています。しっとりと焼き上げられたフィナンシェは、見た目にも美しく、口の中で広がる味覚が楽しめます。