アーモンドミルクで楽しむ！ASTERISCOの月替わりカレー

アーモンドミルクで楽しむ月替わりカレー

東京駅八重洲口にあるイタリアンレストラン『ASTERISCO』では、2026年の7月から9月まで、アーモンドミルクを活用した特別なカレーを提供します。この企画は、アーモンドミルク研究会の「おいしく食べながらセルフケアを楽しむ」というアイデアにインスパイアされたもので、毎月異なるテーマのカレーが楽しめます。テーマは「エナジーケア」、「スキンケア」、「ボディケア」となっており、各メニューには、それぞれに合った食材が使用されています。

月替わりのカレー紹介

7月：エナジーケア

7月には、豚肉とレモンを使用したアーモンドミルクカレーが登場します。このカレーは、パプリカペーストをベースにしたレッドカレーで、豚肉の旨みとレモンの酸味が絶妙に組み合わさっています。アーモンドミルクはスパイスを引き立て、爽やかな味わいが得られ、暑い夏にもさっぱりと楽しむことができます。

8月：スキンケア

8月のメニューは、海老とカボチャのトマトアーモンドミルクカレーです。かぼちゃペーストを使用した和風テイストのカレーで、かつお出汁が加わることで、より深い味わいが実現されています。カボチャの甘みとスパイスが重なり合って、香ばしいアーモンドミルクが全体を優しく包み込みます。食感の変化を楽しめる具材が添えられ、見た目にも楽しい一皿です。

9月：ボディケア

9月には、鶏サルシッチャと豆腐を用いたアーモンドミルクカレーが提供されます。このやさしい味わいのカレーは、季節の変わり目に向けて身体をいたわるように配慮されています。アーモンドミルクのクリーミーさと素材の旨みがしっかりと感じられ、素材の個性を大切にした仕上がりになっています。

シェフの思い

ASTERISCOのシェフは、アーモンドミルクの軽やかさと香ばしさに着目し、それを活かすことで、スパイスや素材の香りを引き立てています。「7月はエスニック、8月は和風、9月はイタリアン」というように、月ごとに異なる風味を楽しむことができ、アーモンドミルクの新たな魅力が発見できるよう仕立てています。

ASTERISCOについて

『ASTERISCO』は、東京駅八重洲口直結の『YANMAR TOKYO』の2階に位置し、「お米と楽しむイタリアン」というコンセプトで、日本の食文化を発信しています。アーモンドミルクを活用した今回のカレー企画も、旬の食材や調味料の組み合わせから生まれる新しいおいしさを追求し、毎日の食事をより楽しむための提案となっています。