#豆乳 #乳製品 #ゴーヤ

2024年8月にnoteプラットフォームで注目された食材のランキングが発表されました。このランキングは、レシピ投稿数をもとに集計され、消費者の健康志向や天候の影響を反映した結果となっています。

上位にランクインした食材

1. ゴーヤ
2. 豆乳
3. ヨーグルト
4. ベーコン
5. 牛乳
6. 小松菜
7. 玉ねぎ
8. バジル
9. スイカ
10. ごぼう

この8月は、猛暑や不安定な天候により、夏野菜の価格が例年よりも高騰しましたが、その中でも相対的に価格が安定していたゴーヤが注目されました。この苦味が特長の野菜は、健康効果も期待され、多くのレシピがnoteに投稿されています。

ゴーヤを使った人気レシピ

• - ゴーヤの佃煮

投稿者: おらんじぇっとさん
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• - ゴーヤのガパオライス

投稿者: movinowさん
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• - ゴーヤのカレー粉揚げ

投稿者: つちだなごみさん
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2位にランクした豆乳は、植物性たんぱく質を手軽に摂取できるという特長から、健康志向の高まりを受けて人気が上昇。また、2023年までの25年間で国内の豆乳生産量が約9倍に増加していることも、これを後押ししています。

豆乳を使った人気レシピ

• - 豆乳ヨーグルトとぶどうのクラッシュゼリー

投稿者: 江戸野陽子さん
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• - ベジ豆乳素麺

投稿者: yoriさん
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• - 沖縄県の郷土料理「ゆし豆腐」

投稿者: asさん
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乳製品も上位に名を連ねており、特に牛乳は夏休みにより給食が停止されることから、消費量が減少しています。このため、自治体や企業が牛乳の消費促進キャンペーンを展開し、注目を集めています。

牛乳を使った人気レシピ

• - 電子レンジでプリンをつくろう！

投稿者: あさひ しおりさん
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• - 大好きなPalačinke（パラチンケ）

投稿者: ふかのクロアチアさん
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• - スパイスの香りを楽しむ！カルダモンから作る本格チャイ

投稿者: カリーライスさん
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まとめ

このように、noteでは健康志向の高まりを反映したレシピが積極的に投稿され、消費者の新たな嗜好を形成しています。特に夏にぴったりな食材として注目されるゴーヤや豆乳は、今後も食卓に取り入れられる機会が増えることでしょう。noteの取り組みによって、食を楽しむコミュニティがさらに広がることを期待しています。

関連リンク

サードペディア百科事典: 豆乳 乳製品 ゴーヤ

Wiki3: 豆乳 乳製品 ゴーヤ