夏を楽しむビストロ『Brasserie&cafe Lien』の新メニュー紹介

夏を彩るビストロの新メニュー

東京都福生市に位置する人気ビストロ、Brasserie&cafe Lien（リアン）が、2025年7月10日より夏季限定の新メニューを提供開始しました。このメニューは、旬の食材と豊富なガーリックを使った涼しさと刺激を兼ね備えています。

旬の味覚とガーリックの饗宴

夏の新メニューでは、まず旬野菜の焼き浸しと冷製ジェノベーゼが登場。この料理は、しっかりとグリルされた季節の野菜に、さっぱりとしたバジルの冷製ジェノベーゼソースが組み合わせられており、暑さで疲れた身体に嬉しい一品です。健康志向の方にもぴったりな、爽やかさと旨みに溢れた料理です。

続いて、バカにんにくアヒージョ。シェフ自ら「バカみたいに入れてみました！」と語るこの一皿は、にんにく好きにはたまらない自信作。アツアツのオイルに食材を浸せば、その香ばしさと濃厚な旨みは無限大。青森産のにんにくがふんだんに使われており、一口毎に贅沢な気持ちにさせてくれます。

さらに、濃厚な自家製マヨネーズと香ばしいフライドガーリックを組み合わせたガーリックポテサラも、新たな定番として注目です。粗く潰したポテトはお酒との相性もバッチリで、友人や家族との集まりにぴったりの一皿です。

そして、ランチにぴったりの冷やし中華も加わりました。Lien流の冷やし中華では、つるんとしたコシのある特製麺に、色とりどりの具材とごまの香り高い特製タレがかけられています。その懐かしさの中に新しい風味が感じられ、暑い夏でも食べ飽きることがありません。