夏の養生を彩る星のや軽井沢の特別朝食体験

夏の養生を彩る特別な朝食体験

養命酒製造株式会社が監修する「涼菜の朝粥膳」が、2026年6月1日から8月31日までの期間、星のや軽井沢で特別に提供されます。このプログラムでは、夏の養生をテーマに、心と体を整え、前向きな日々を送るための食体験を提案しています。

東洋医学に根ざした食の知恵

本プログラムの背景には、東洋医学に基づく「養生」の思想があります。「養生」とは、体だけでなく心にも寄り添う方法で、陰陽五行の考えに基づき、季節や体調に応じた食材を組み合わせることで体のバランスを整えることを意味します。夏になると、体が受ける熱や湿気で疲れやすくなりますが、ここで提供される料理はそのような体を支えるために考案されています。

素材にこだわった8種類の夏野菜

プログラムで味わえるのは、8種の夏野菜小鉢です。これらは長年の東洋医学の知見をもとに、星のや軽井沢の料理長と共に厳選された野菜が使われています。例えば、暑さによって消耗する「気」や「血」を補う食材や、冷えに対応するための温め素材も使用されています。このように、体のバランスを整える献立が用意されています。

具体的な料理例

- 翡翠茄子と針生姜の美味出汁餡：体の余分な熱を冷ます効果があります。
- 汲み上げ湯葉と山クラゲの梅肉和え：水分バランスの調整をサポートし、胃腸の働きを整えます。

栄養を考えた朝粥

朝粥は、心身を整えるための食事として古くから重宝されてきました。この「涼菜の朝粥膳」では、野菜を贅沢に使った出汁と、鮑の出汁を組み合わせたお粥が提供されます。これには、暑さで弱った消化機能を助ける効果があります。さらに、うるち米が使われており、胃腸を丈夫にしやすい点も嬉しい特徴です。

自然との融和を感じる空間

星のや軽井沢は、標高1,000メートルに位置し、夏でも涼しい気候が特徴です。新鮮な風が通り抜ける茶屋で、みずみずしい自然を感じながら、素敵な朝食のひとときを過ごすことができます。冷房に頼らずとも快適に過ごせる環境と、軽井沢の美しい風景が訪れる方を迎え入れます。

イベント概要

- 期間: 2026年6月1日～8月31日（特定日を除く）
- 料金: 9,680円（税・サービス料込／宿泊料別）
- 定員: 1日1組4名まで
- 予約: 公式サイト（こちら）にて、5日前までに要予約
- 対象: 星のや軽井沢の宿泊者に限定
- 予約開始日: 2026年3月1日
- 備考: 食材の仕入れにより、一部内容が変更される可能性があります。

星のや軽井沢について

星のや軽井沢は、豊かな自然の中に位置し、訪れる人々にとって心からの癒しを提供します。客室は離れの形式で、水辺に囲まれ、周囲の自然と調和した環境に恵まれています。軽井沢の美しい風景を存分に楽しみながら、リフレッシュした時間を過ごすことができる理想的な宿泊施設です。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください（こちら）。