ホテルニューグランドの新ベーカリー工房シェフ就任！河口誠の魅力とは？

ホテルニューグランドの新たな挑戦

横浜市中区に位置する、伝統あるホテルニューグランドが新たにベーカリー工房のシェフに河口誠を迎えることを発表しました。河口シェフは、製パン業界で約30年の豊富な経験を持ち、これまでに数々のホテルやベーカリーで腕を振るってきた専門家です。彼は「美味しいものは美しい」をモットーに掲げ、今までの経験を生かしながら新たな創造に取り組む意欲を表明しています。

河口誠のプロフィール

河口誠氏は1969年に神奈川県で生まれ、1992年にフランス製パン技術を学ぶため、クラウンベーカリーに入社しました。彼のキャリアはここから始まり、神奈川県大磯町で自らのベーカリー「パンマーケットナチュラルスタイル」をオープン。以降、国内外の一流ホテルで新たな技術や製品開発に携わり、2024年にホテルニューグランドへと加入しました。彼は、「歴史や伝統を大切にしつつ、常に新しい美味しさを追求する」と意気込みを語っています。

新商品の販売について

ホテルニューグランドの直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」では、2025年4月14日から河口シェフの監修による新作パンの販売が始まります。新商品のラインナップには、モンテギューAOPバタークロワッサンやパン・オ・ショコラ、ブラックトリュフの塩パンなど、充実のラインアップが揃います。

これらのパンは、焼き色や食感、素材との相性にこだわったものばかりで、毎日の食卓に華を添えてくれるでしょう。「美味しさと美しさにこだわったパン」として、河口シェフの腕が光る作品が待ち望まれています。この機会に、皆様もぜひご賞味ください。