名古屋で大人の夜を彩るテルモンの特別シャンパーニュディナー

名古屋の夜を特別に彩る一夜限りのディナー

シャンパーニュメゾンのテルモンが、名古屋の洗練された空間「中国飯店 BAR 蒼」とコラボレーションし、2026年1月22日に特別なディナーを開催します。このイベントでは、サステナブルなアプローチで知られるテルモンの選りすぐりのシャンパーニュが計六種提供され、シェフ自慢のフレンチコース料理と共に楽しめる貴重な機会となるでしょう。

テルモンの哲学

今回のコラボレーションのテーマは「母なる自然の名のもとに(In the Name of Mother Nature)」。テルモンは100年以上にわたり自然と共生しながらシャンパーニュ造りを行ってきたメゾンです。サステナビリティを大切にし、有機再生農業に取り組む姿勢は、多くのファンから支持されています。特に、2023年に登場した「レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）」はその象徴的な存在です。

特別コース料理

当日提供される料理は、シェフが腕を振るった特別なメニューです。中でも、金目鯛を使ったオードブルや、平目のサルティンボッカ、仔羊のロティなど、素材の持ち味が引き立つ一皿一皿に仕上げられます。料理との相性を重視したここでしか味わえないマリアージュコースが用意され、シャンパーニュとのハーモニーを堪能できます。

料理の詳細

- オードブル: 脂の乗った金目鯛に香ばしいパルメザンチーズチュイルを添えた一品。
- メインディッシュ: 白ワインのバターソースが香る平目のサルティンボッカ。
- 仔羊のロティ: ポルチーニ茸のデュクセルがアクセントとなっています。

シャンパーニュのラインアップ

メニューには、テルモンが誇るシャンパーニュが豊富に揃っており、特別なプレステージ・キュヴェ「ヴィノテーク 2013」や、芳醇な「ブラン・ド・ノワール」など、多様な選択肢があります。

1. レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）
2. レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）
3. レゼルヴ・ブリュット
4. ヴィノテーク2013
5. ブラン・ド・ノワール
6. ブラン・ド・ブラン

これらのシャンパーニュは、どれも独自の特徴を持っており、料理とのペアリングを一層引き立てます。特に、テルモンの哲学が詰まったシャンパーニュがこのディナーの主役となります。

优雅な空間でのひととき

会場は、名古屋の灯りを一望できる「中国飯店 BAR 蒼」。優雅な雰囲気が漂うこの場所は、宮宿をモチーフにしたデザインが印象的で、まるで大人の社交場にいるかのような特別な体験を提供します。「天空の静寂」を感じながら、フランスのエレガンスと名古屋の夜景とともに至極のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。