スシラボカレッジ第8期
2024-12-16 16:33:20

岐阜県で寿司のスキルを磨く!スシラボカレッジ第8期生募集中

岐阜県で寿司の魅力を学ぶ



寿司の本場・日本が誇る伝統文化を継承し、新たな世代の寿司職人を育成する「スシラボカレッジ」。2025年1月からスタートする第8期生の募集が開始され、最大で4名の少人数制での個別指導カリキュラムが魅力です。彼らは短期間で必要なスキルを完全に習得し、寿司の世界で新たなステージを迎えることができます。

スシラボカレッジの理念


岐阜県岐阜市に位置するこのカレッジは、日本の寿司文化を学び、職人として必要な技術だけでなく、素材への理解や接客マナー、店舗運営ノウハウまで多岐にわたるカリキュラムを提供しています。卒業生の中には海外で活躍する方も多く、これまでの7期生は、国内外のさまざまな寿司店でその技術を発揮しています。

カリキュラムの特徴


アジのさばき技術


最大の特徴は、40日間でアジを100匹さばくプログラムです。毎日2匹のアジを練習し、魚のおろし方を徹底的にマスターします。この集中したトレーニングにより、手先の技術が身につくことはもちろん、魚に対する理解も深まります。

シャリ炊きの技術


理想のシャリを炊き上げるための技術も身につけなければなりません。また、毎日のシャリ炊きにより、理想の硬さや味を調整し、自分自身の最高のシャリを見つける手助けをするのです。こうした技術が、寿司を握る上での基礎を築きます。

個別指導で着実に成長


マンツーマンの指導体制が整えられており、毎日新鮮な魚を使った寿司の技術を繰り返し練習します。わからないことがあった場合、すぐに講師に質問できる環境が整っているため、確実な了解を深めながら成長することができるでしょう。

実店舗での実習


実技を学ぶ過程では、併設された寿司店のカウンターでの実習も行います。実際の営業と同様の状況で寿司を握る経験を積むことで、職人として必要な心構えを学ぶことができます。

豪華な外部講師による研修


著名な講師を招いての特別講習も行い、実店舗での現場研修も体験できます。初心者でも充実した知識と技術をインプットできるカリキュラムが魅力です。

卒業後のサポート


卒業後は、国内外の寿司職人としての求人情報や、ビザサポートなども提供。系列店での雇用やアルバイトも可能なため、キャリアアップが期待できます。

施策の募集について


第8期生の募集は、2024年12月から2025年1月19日まで。定員は4名としています。入学希望者には年齢や性別、経験を問わず、「寿司職人として新たな一歩を踏み出したい」という意欲が求められます。応募は公式サイトからのエントリーシートの提出が必要です。

詳細は公式ウェブサイト(スシラボカレッジ)をご覧ください。そして、日本の寿司文化を受け継ぐ新たな挑戦が、あなたを待っています!


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会社情報

会社名
株式会社えん卓
住所
岐阜県岐阜市弥八町7番地1
電話番号

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