四国の伝統を味わう新感覚ウエディングメニュー「セレクトスタイル」

四国の味を堪能するウエディングメニュー

JRホテルクレメント高松は、2025年6月2日から新しいウエディングメニュー「セレクトスタイル」の予約受付を開始します。このメニューは、四国の新鮮な名産を使用し、多様化するウエディングのニーズに応えた特別なものです。披露宴では、ゲストの笑顔を引き出すための美味しい料理が重要です。そんな思いから誕生したのが、この「セレクトスタイル」です。

特徴とメニューの構成について

「セレクトスタイル」は、基本的な構成としてオードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザートの5品を含みます。各カテゴリーには5種類の料理があり、新郎新婦はそれぞれから好みの1品を選んで、自分たちだけのコースを作ることができます。その組み合わせはなんと3,000以上！さらにオプションメニューを追加することで、コースの内容をさらにグレードアップすることも可能です。

この新しい形のコース料理は、地元で採れた旬の食材をふんだんに使用しており、地産地消の理念を大切にしています。瀬戸内海の新鮮な魚介類や、山の幸など、四国が誇る自然の恵みを存分に楽しむことができます。これにより、ゲストに特別な体験を提供できることでしょう。

料理監修者の熱意

料理長の川田美広さんは、自身の経験を生かして、五感で楽しめる料理を提供することに力を入れています。料理は「特別なのに自然と楽しめる」というテーマのもと、一皿ごとに丁寧に考えられています。川田さんは、「お招きするゲストが自然と笑顔になる様子を思い描きながら、ウエディングメニューを一品ずつ創り上げています」と語ります。このような心のこもった料理があるからこそ、特別なその日の思い出がより深まるのです。