表参道で楽しむ夏の薬膳きのこ鍋、特別コース登場！

夏限定！表参道の新しい鍋体験

株式会社シャングリラ・インターナショナルダイニングが提供する、日本初のきのこ鍋専門店「Shangri-La’s secret」が、夏季限定の新コース「“ととのい”薬膳きのこ鍋～Shangri-La Flow～」を2025年6月30日から8月31日までの間、表参道店で展開します。この特別なコースは、都心の喧騒から離れたテラスで心身を整える新たな体験を提供します。暑さで体調を崩しがちな夏や冷房による冷えを解消し、薬膳ときのこの力で内側から元気をチャージしましょう。

「“ととのい”薬膳きのこ鍋」の魅力

このコースは、全6章で構成されており、各章ごとに異なる楽しみがあります。まずは「Reset」として、冷やした体を整えるきのこのお茶でスタート。次に現れるのは「Open」な一皿、フレッシュなマッシュルームとケールのサラダが食欲をそそります。香り高い一品で、心と胃を優しく目覚めさせます。

続く「Warm」では、特製のブラックスープを楽しむことができます。これは、雲南省の天然きのこをじっくり煮込んだ『飲む美容液』。特製スープは、体を芯から温める滋味深い味わいです。

メインの「Flow」では、厳選された16種類のきのこが並ぶ圧巻の鍋パートが待っています。次々と変化する食感と香りが絶妙にスープに溶け込み、旨味が広がるでしょう。

味わいの豊かさ

さらに、「Nourish」では彩り豊かな季節野菜と中国豆腐、そしてジューシーな森林どりのムネ肉が登場。ヘルシーにもかかわらず大満足できる一品です。締めにはブラックスープで練り込まれた自家製きのこ麺が登場し、スープの旨みをじっくり吸い込んだ味わいを存分に堪能できます。

最後の「Release」では、ひんやりとしたマンゴーのスノーアイスで火照った体をごまかし、薬膳キーマン紅茶が内側から整えてくれます。食後のひとときを心地よく締めくくる一品です。