ホテルニューグランドで開催されるSDGsと食品ロス削減講演会のご紹介

ホテルニューグランドの特別講演会

横浜市中区に位置する歴史あるホテルニューグランドでは、2024年11月13日（水）に特別な講演会が開催されます。これは、中村勝宏氏を招き、「SDGsと食品ロス削減の取り組み」についての講演が行われるイベントです。参加費は無料で、オンライン予約が必須となっています。

開催概要

- 講演者: 中村勝宏氏（ホテルメトロポリタンエドモント特別顧問、総料理長）
- 日時: 2024年11月13日（水）

受付: 13:30
講演: 14:00～15:30

- 会場: ホテルニューグランド本館2階レインボーボールルーム
- 予約方法: オンライン予約限定（こちらをクリック）
- 受付開始: 2023年10月8日（火）12:00～

定員に達し次第、受付は終了します。

この講演会では、中村氏が「料理人は食材に感謝し、無駄を出さないよう努めるべき」という姿勢を強調し、現代の食の安全保障問題に対する認識を深めることが目指されています。様々なデータに基づき、SDGsに関連した具体的な取り組みや、それがもたらす意義についても解説される予定です。

中村勝宏氏のプロフィール

中村氏は1970年にフランスに渡り、有名店での修行を経て、1979年には日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得しました。その後も数多くの受賞歴があり、フランス共和国農事功労章を受章するなど、日本のフランス料理界で大きな影響を持つ料理人として知られています。また、食育や社会貢献活動にも積極的に関与し、後進の育成にも尽力しています。

ホテルニューグランドについて

ホテルニューグランドは1927年に開業以来、数多くの著名人に愛され続けています。特に、マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリンなど、歴史的な人物が宿泊したことでも有名です。クラシックな佇まいを保ちながら、横浜の美しい景色を望むハーバービューの客室や、多彩なレストランが魅力です。

このようなイベントを通じて、SDGsや食品ロスについての認識が広まり、持続可能な社会への一歩を踏み出す機会となることを期待しています。講演会への参加は、未来の食文化について考える良いきっかけになるでしょう。