山形の大自然が育んだ至高の「巣蜜」、いよいよ商品化！

山形県の旅館「日本の宿古窯」が、待望の新商品「山形県産巣蜜」（コムハニー）を2025年7月19日から限定販売します。この巣蜜は、山形の豊かな自然の恵みをそのままに感じられる逸品で、県内の蜜蜂を用いたこだわりの製法で作られています。

巣蜜は、日本の宿古窯の売店や公式オンラインショップで購入可能ですが、限定数となっていますので、早めの入手をおすすめします。

山形の特別な巣蜜とは？

「山形県産巣蜜」は、県内の百花園養蜂の協力のもと、自然の声に耳を傾けて育てられる養蜂家によって生まれました。かつてりんご農園を営んでいた渡辺さんは、蜜蜂との出会いをきっかけに養蜂の世界に飛び込みました。彼は「養蜂は自然との対話である」と心を込めて蜜蜂と向き合い、その結果、特別な幻の巣蜜が誕生しました。

この巣蜜は、採蜜の際に夜明け前から丁寧に作業が行われ、独自の方法で花蜜100%の完全な純粋蜜を手に入れています。渡辺さんの信念である「手間暇を惜しまない」という姿勢が、巣蜜の風味を際立たせています。さくらんぼやすいか、りんごなど、山形県内の様々な花から集められた蜜を使用し、特別な体験を提供します。

究極の健康食品

そのままの蜂蜜を楽しめる巣蜜は、余計な加工が施されていないため、栄養素や酵素、ビタミン、ミネラルがそのまま残っています。食べるごとに感じる独特の食感と上品な甘味は、通常の蜂蜜とは一線を画する存在です。

自然の恵みと養蜂家の情熱が織りなすこのハーモニーは、お客様の五感を刺激し、普段の食卓にはない特別な体験を実現します。

ご家庭で楽しむ「山形県産巣蜜」

フードコーディネーターの河田朋也氏は、「山形県産巣蜜」は自然の魅力をそのまま感じ取れる逸品であるとコメントしています。熱を加えない採蜜方法によって、花々の繊細な香りや生きた栄養が保たれ、口にした瞬間にとろける特別な体験が待っています。朝食ビュッフェでも人気を誇り、「特別な朝食」として多くの顧客から高評価を得ています。

家庭での楽しみ方もあれこれあり、バゲットやクラッカー、さらにはチーズトーストとの相性も抜群。コーヒーや紅茶に加える新しい楽しみ方も提案されています。