青森・藤崎町発の「もつ鍋」を味わう！2024青森人の祭典

青森・藤崎町のご当地グルメ「もつ鍋」復活！

青森県藤崎町・常盤地区で生産されるにんにくと、名店「トキワ養鶏」の伝統が融合した「もつ鍋」が、2024年11月9日（土）と10日（日）に上野公園で開催される「2024青森人の祭典」でお目見えします。このイベントは、青森の魅力を大都市圏にお届けする素晴らしい機会です。

復活の背景

「もつ鍋」は、かつて藤崎町のトキワ養鶏が町内外のイベントで販売し、非常に人気を集めていました。しかし、コロナ禍の影響が響き、一時販売中止を余儀なくされました。この度、復活の要望が数多く寄せられ、トキワ養鶏の監修のもとにふじさき食彩テラスが販売する運びとなりました。

こだわりの食材

この「もつ鍋」の最大の魅力は、青森県屈指のにんにく生産地である藤崎町・常盤地区で採れる新鮮なにんにく。その特徴は、田んぼで育っていることです。肥沃な土壌で育てられたにんにくは、甘みがあり、味噌ベースのスープとも絶妙にマッチします。これにより、飲み干したくなるような深い味わいに仕上がっています。

特製の調理法

トキワ養鶏の伝統を受け継ぎつつ、店舗独自の工夫をこらした調理法により、もつ特有の臭みを抑え、柔らかな食感に仕上げることに成功しています。古き良きレシピを活かしつつ、現代の味覚に合ったアレンジを加えています。

商品詳細

この「もつ鍋」は一杯税込600円で提供されます。青森県・藤崎町のにんにくの特長を存分に楽しむことができる一品は、ぜひお見逃しなく！イベント期間中は、藤崎町の魅力を体感できる数々の商品も並ぶ予定です。特製もつ鍋の味わいを違う場所で体験できるチャンスです。

イベントの詳細

- イベント名: 2024青森人の祭典in上野公園
- 開催日時: 2024年11月9日（土）、10日（日）
- 開催場所: 上野恩賜公園噴水広場（東京都台東区上野公園）
- アクセス: JR上野駅公園口から徒歩約5分、京成上野駅から徒歩約8分
- 公式URL

さらに、11月16日（土）と17日（日）には「ふじさき秋まつり」でも同様の「もつ鍋」を楽しむことができるので、ぜひお立ち寄りください。

ふじさき食彩テラスについて

株式会社ふじさきファーマーズLABOが運営する「ふじさき食彩テラス」は、青森県藤崎町のグルメと観光の拠点です。地域の農産物を最大限に活かし、「お届けします！ふじさき品質」を理念に掲げ、地元の魅力を発信することを目指しています。新たな農産加工品や飲食メニューの開発、地域産業の担い手育成にも力を入れ、青森の魅力を広めています。

この機会に、青森県の美味しい「もつ鍋」を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。地元の特産品が詰まった「もつ鍋」を皆さんで堪能しましょう！