JALが届ける夏の機内食、新メニューに注目！

日本航空（JAL）は2026年6月1日より、夏の機内食メニューをリニューアルし、国際線・国内線ともに新しい料理を提供します。特に「ハワイアンメニュー」として展開されるメニューには、東京発ホノルル行きのプレミアムエコノミークラスやエコノミークラスで楽しめる料理が揃い、機内でもハワイの雰囲気を満喫できます。

ハワイの味わいを楽しむ「JAL Hawaiian Table」

この新たなメニューは、現地の人気料理をアレンジしたもので、プレミアムエコノミー及びエコノミーの皆様に提供されます。具体的には、ガーリックシュリンプやポキ、レモンクリームペンネといったハワイならではの料理が登場します。特にガーリックシュリンプは、香ばしさが際立ち、ハワイ旅行のワクワク感を増幅させる一品。

また、テーブルセッティングはハワイの夕暮れをイメージしたカラフルなグラデーションが特徴で、客室の雰囲気を演出することで、食事全体を視覚的にも楽しむことができます。

菊川芽生さん（JALロイヤルケータリングの開発責任者）は、「本場ハワイの味を洗練された形で再現することを目指しました。」とコメントし、その自信を表明しています。

海を越えて日本へ、ホノルル発の特別メニュー

ホノルルを出発し日本へ向かう便では、著名シェフ小川苗さんが監修した夏メニューが提供されます。この料理は、焼きなすやつぶ貝を使ったマリネなど、日本でも馴染みのある食材にホノルルのエッセンスを加え、特別なひとときを提供します。特に、ロブスターを使ったサラダ仕立ては贅沢な一品で、忘れられない機内食体験となることでしょう。

国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの新たな試み

さらに、国際線のファーストクラス・ビジネスクラスでも変更が行われます。シェフ庄司夏子さんの監修による「été」メニューが新たに登場し、見た目にも華やかな料理が提供されます。特に「夏野菜とチキンコンフィ」のプレゼンテーションには日本の伝統的なデザインを取り入れ、ただ美味しいだけでなく、視覚でも楽しませる工夫が施されています。

国内線でも地域の魅力が光る

国内線ファーストクラスでは、「島根」と「宮崎」をテーマにした地域の特徴を生かしたメニューが用意されています。島根の豊かな食材を使ったトレーセットや、宮崎産の西米良サーモンをフィーチャーした料理は、遠い空の下でも楽しめる地元の美味しさ。特に、宮崎特産の桜姫鶏の南蛮仕立てタルタルソースは、一度食べてみる価値があります。