元CAの西岡麻央が提案する、簡単野菜副菜のススメ

元CAの料理家が提案する“ゆる薬膳”

2026年6月29日、株式会社オレンジページから、元客室乗務員であり料理家、国際中医薬膳師の西岡麻央氏による新著『野菜を食べる副菜あと1品で、ゆる薬膳』が発売されます。この本は、家庭料理において特に「あと1品」何を作るかに悩む方々に向けたレシピ集です。日々の食卓を豊かにするための副菜レシピ77品が紹介されており、健康的な食生活をサポートします。

本書の背景と著者の経歴

西岡氏は、航空会社での客室乗務員としてのキャリアの中で不規則なライフスタイルがもたらす健康問題を体験しました。この経験から、食生活の改善を目指し、料理教室で学び始めます。その後、料理研究家のもとで修業し、薬膳の勉強を始め、国際中医薬膳師の資格を取得！彼女の目指すのは、特別な食材を使わず、誰にでも手に入る野菜で体に優しい料理を作ること。これが本書の根底に流れる理念です。

分かりやすく、実用的なレシピ集

本書は、実を食べる野菜、芽・茎・葉・花を食べる野菜、根を食べる野菜といったジャンル別に構成されており、各野菜の効能を5つのマークでシンプルに示しています。「体を温める」「潤す」といった具体的な表現で解説されているため、料理初心者でも手軽に試せるのが特徴です。また、巻末には使いたい素材で簡単に引ける副菜INDEXも付いており、必要な時にすぐに役立てることができます。

注目のレシピ

本書には、日常の食卓にぴったりのレシピが多く掲載されています。例えば、トマトのベーコンチーズグリルは、トマトの持つ薬膳効果を活かしつつ、特別感も味わえる一品として最適です。また、ピーマンのおかかびたしや、丸ごとにんじんとひよこ豆のサラダなども、健康に良く、かつ見た目にも美しい料理です。そして、忙しい中でも手軽に作れるWブロッコリーのナムルや、ごぼうのチーズガレットは、栄養価も高く日常生活に取り入れやすいです。

Instagramでの人気

著者の西岡氏は、Instagramでのシンプルで体に良いレシピが高い評価を受けています。視覚的に楽しめるプロセス写真で料理の流れを理解しやすくしているため、時間がない方や料理経験が少ない方にも挑戦しやすくなっています。彼女のInstagram（@maotomat）では日々の料理アイデアが提案されており、フォロワーからの支持を集めています。

まとめ

『野菜を食べる副菜あと1品で、ゆる薬膳』は、元CAの西岡麻央氏が提案する他では手に入りにくい、有用な副菜レシピを提供する一冊です。健康的な食卓作りに役立てることができる本書をぜひ手に取ってみてください。体調管理に役立つ、さらに楽しい料理ライフを提案するこの本は、忙しい時にも頼りにすることができるパートナーとなるでしょう。