名店イタリアンの巨匠による美食体験がKITCHEN STAGEに登場

KITCHEN STAGEに名シェフのイタリアンが帰ってくる！

新年が始まり、心弾む特別な体験を求めている方必見！伊勢丹新宿店内のレストラン「KITCHEN STAGE」では、著名なイタリアンシェフ、落合務氏が考案する特別コースメニューが提供されます。これまで数々の名店を手がけ、多くの食通を魅了してきた落合シェフによる料理を、ぜひこの機会に堪能してみてはいかがでしょうか。

KITCHEN STAGEとは

「KITCHEN STAGE」は、貝印株式会社が運営するユニークなレストランで、2012年からさまざまな料理人や料理研究家が手がけるメニューを定期的に楽しめるスポットとして人気を集めています。特に、シェフたちが自慢のレシピだけでなく、使用する食材や調理道具についても詳しく紹介している点が特徴です。これは、訪れるお客さんが家庭でもその味を再現できるようにとの配慮から来ているのです。

落合務シェフの特別メニュー

2026年1月9日から2月26日までの期間中、落合シェフによるメニューが用意されます。ランチやディナーに、心温まるイタリアンの数々を存分に楽しむことができます。メニューは、前半と後半に分かれており、それぞれに特徴ある料理が用意されています。

コースメニューの例

- Aコース：アミューズ、前菜、選べるパスタ（お好みの1品）価格：5,500円（税込）
- Bコース：アミューズ、前菜、選べるパスタ、肉料理価格：7,920円（税込）

また、アラカルトメニューも充実しており、アミューズからドルチェまで多彩な選択肢があります。

前半（1月9日〜2月2日）のメニュー例

- アミューズ：鶏ムネ肉のツナソース
- 前菜：真鯛のカルパッチョバジルヨーグルトソース
- メイン：豚ロースチーズパン粉カツレツルーコラとトマトサラダ
- パスタ：新鮮なウニのスパゲッティなど

後半（2月3日〜2月26日）のメニュー例

- アミューズ：鶏ムネ肉のツナソース
- 前菜：ズッキーニの花とオニオンフリット
- メイン：豚ロースチーズパン粉カツレツルーコラとトマトサラダ
- パスタ：ペスカトーラなど

KITCHEN STAGEのアクセス

東京都新宿区新宿3-14-1、伊勢丹新宿本店本館地下1Fに位置し、明治通り側エレベーター前にてアクセスが便利です。
営業時間は、10:30から20:00（ラストオーダー19:00）となっており、ショッピングの合間にも立ち寄りやすい環境が整っています。

落合シェフの魅力

落合務シェフは、「ラベットラダオチアイ」のオーナーシェフとして名高い存在で、日本のイタリアン界に多大な影響を与えてきました。彼の料理は、樽を使った技法やオリジナルの素材使いなど、料理に対する真摯な姿勢が感じられ、訪れる人々に感動を与えます。新年のこの特別な機会を利用して、ぜひその技を味わい、至福の時間をお過ごしください。

新年最初のグルメ体験として、落合務シェフの料理はいかがでしょうか？心温まる料理で、皆様のお越しをお待ちしております。