GABAN®が提案する新しいスパイスの楽しみ方とレシピ集，あなたの食卓を華やかに！

GABAN®の新提案！ホームクッキングがもっと楽しくなる

2023年6月16日、株式会社飛鳥新社からGABAN®初のレシピ本『おうちごはんが楽しくなる！ GABAN® 気軽なスパイスレシピ』が発売されました。この本は、使いきれず余ってしまうことが多いスパイスを有効活用するためのレシピが盛りだくさんです。家庭料理にスパイスを取り入れることで、毎日の食卓が華やかに彩られること間違いなし！

スパイスの豆知識がぎっしり

このレシピ本では、単にレシピを紹介するだけではなく、スパイスの保存方法やその使い方に関する豆知識も多く掲載されています。例えば、ローリエの切れ込みやホールスパイスを油で加熱することで、香りが一層引き立つことや、冷蔵保存がおすすめである理由など、意外と知られていないスパイスの真実を教えてくれます。これを知ると、スパイスの使い方に驚くことでしょう。

全35種類のスパイスを徹底解説

レシピの中で必要なスパイスを購入しても、他の使い道が思いつかず困った経験はありませんか？この書籍では、35種類のスパイスとその特徴、おすすめの活用方法を細かく解説しているため、さまざまな料理に応じたアイデアが次々と浮かぶでしょう。また、巻末にはスパイス逆引き索引も設けられており、「このスパイスで何が作れるかな？」というあなたの疑問をすぐに解消できます。

小堀紀代美とGABAN®の初のコラボ

本書でレシピを担当したのは、大人気料理家の小堀紀代美さんです。彼女が主宰する料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」は予約が取れないほどの人気を誇り、その高いセンスと独自のスタイルで家庭料理を新たな次元へと引き上げています。今回のレシピ集では、GABAN®のこだわりのスパイスをふんだんに使った62品が紹介され、例えばブラックぺパーをたっぷり使ったマカロニサラダや、普段の肉じゃがを一新するスパイスオイルがけ、さらには花椒を用いたアーリオオーリオなど、まるでレストランのような華やかで美味しいレシピが揃っています。

多彩なレシピの数々

本書には、スパイスを使ったさまざまなレシピが収められています。青のスパイス、緑のハーブ、赤のミックススパイスなど、色ごとに分類されたレシピは日常使いしやすいものばかり。青のスパイスレシピでは、カルボナーラや鶏肉のサブジ風、さらにエビと小松菜のピリ辛バター炒めなど、幅広いジャンルの料理が提案されています。

また、スパイス香るスイーツやティーも楽しむことができ、グレープフルーツのスパイス白ワインゼリーや、ココナッツミルクプリンなど、スパイスを活用したデザートも掲載。このように、料理だけでなくスイーツまでスパイスの魅力を引き出した内容となっています。