日本酒と創作寿司の特別ペアリングディナーが大阪で開催

大阪・北浜リバーサイドでの特別な夜

この秋、大阪の北浜リバーサイドにて、日本酒と創作寿司の絶妙なペアリングを楽しむ特別ディナーイベントが開催されます。開催日（2025年11月2日）には、32名限定の一夜限りの饗宴が実現。「Sake Pairing Bar ぽたん」と「TOSA - Riverside Sushi Bar -」がコラボレーションし、特設カウンター席で水辺の風を感じながら、季節の味覚とともに心に残る体験を提供します。

イベントの魅力

このイベントの最大の特徴は、そのペアリングのコンセプトです。通常の寿司コースでは、日本酒との組み合わせは難しいことが一般的ですが、今回の企画では「日本酒1杯に対し寿司2貫」という新しいスタイルを採用しています。これにより、1種類の日本酒に対して2種類の寿司ネタが供され、日本酒の風味が料理ごとに変化します。これこそがこのイベントの魅力であり、日本酒の多面性を体験する素晴らしい機会となるでしょう。

料理のラインナップ

コースには秋刀魚や鰤、金目鯛を使った新鮮な握り寿司に加え、TOSA名物の創作寿司ロールが含まれています。秋の味覚を存分に味わえる内容で、ペアリングとして提供されるのは、厳選された希少な日本酒です。オーナーの久米氏が選び抜いた銘酒は、その個性や造り手の情熱を感じられるものばかり。日本酒の味わいを深く楽しむ体験が、料理とともに進行します。

開放感あふれるテラスでのディナー

会場はTOSAのリバーサイドテラス。大阪市中央公会堂の美しい景観を一望できる特等席で、開放的な空間が提供されます。このロケーションで過ごす午後や夕方は、都会の喧騒を忘れさせ、特別な瞬間を演出します。当日は、大きなカウンターに座り、料理とともに流れに身を任せることができるでしょう。

参加方法

予約は必須で、お一人様の料金は13,800円（税込）、ペアリングドリンク代も含まれています。料理は前菜、握り寿司、ロール、甘味までが用意され、各料理にピッタリの日本酒がそろいます。このイベントは、食のイベントに参加したい方、特別な体験をお求めの方にとって、見逃せないチャンスです。

Sake Pairing Bar ぽたんの魅力

「Sake Pairing Bar ぽたん」は、和を基調とした心地よい空間で、100種類以上の日本酒を常備するユニークなバーです。和のデザインを感じられる店内で、旬の食材を活かした小料理とともに、日本酒の魅力を最大限に引き出すペアリング体験が堪能できます。オーナーの久米佑宜氏は、酒造りの経験を生かし、訪れるお客様に日本酒の魅力を感じてもらうことを大切にしています。

大阪・福島区に位置するこのバーは、日本文化の奥深さを味わえる場として好評で、訪日観光客や日本酒愛好家にも支持されています。中には、日本酒初心者でも楽しめるよう、お酒の選び方や楽しみ方を丁寧に説明してくれます。

TOSA - Riverside Sushi Bar -の魅力

「TOSA」は、THE BOLY OSAKA内のレストランで、大阪随一のリバーサイドテラスを持つ隠れ家的な存在です。バーカウンターやラウンジシートで、遊び心あふれる創作寿司を提供し、訪れる人々に快適な時間を過ごしてもらうことを大切にしています。朝から夜まで、様々なスタイルで食事を楽しめる点が地元の方々にも愛され、特にディナータイムには多様な創作寿司が楽しめます。心地よいテラス席で、また来たいと思わせる特別な体験が待っています。