カレー&イタリアンバルベイズ、4周年記念オムライスショーを開催！

4周年記念オムライスショーが開催！

神奈川県横須賀市に位置する「CURRY&ITALIAN BAL BAYZ（カレー&イタリアンバルベイズ）」は、2022年3月にオープンし、地域の常連客に愛されて4周年を迎えました。この節目を祝うため、2026年3月7日（土）・8日（日）の2日間にわたり、京都の人気店「ザ・洋食屋キチ・キチ」のオーナーシェフ、幸村元吉さんを招いたオムライスショーを開催します。

幸村元吉さんによる特別なオムライスショー

オムライスで世界中を幸せにすることを理念としている幸村さんが、BAYZでのライブイベントに登場します。この新たな挑戦は、来店客にふわとろのオムレツをナイフ一本で開くというパフォーマンスを披露するほか、自身のオムライスから感じる食への思い出や、料理に対するこだわりを語るトークセッションも含まれています。お客様は、幸村さんの「パッカーンオムライス」を間近で楽しむことができます。

食材ロスを考えるBAYZの取り組み

特に注目すべきは、BAYZが持つフードロス削減に対する姿勢です。店主は、過去に大手ドーナツチェーンでの運営経験を活かし、食材の廃棄を最小限に抑えるためにさまざまな工夫を行っています。オムライスショーを通じて、食材を無駄なく使い切り、環境への配慮をしながら美味しい料理を提供する姿勢が強調されます。たとえば、前日に炊いた白ご飯をオムライス用に活用したり、サラダ用の葉っぱに残った部分をスープに使ったりしています。

地元密着のバル、BAYZの誕生秘話

BAYZの店主は、電気工事に従事した後、大手ドーナツチェーンでの経験を経て独立開業に至りました。店設計には自らの技術を駆使し、DIYでお店作りを行ったことも助けとなったと語ります。地域の人々とのつながりを大切にしながら育てられたこのバルが持つ魅力で、多くの常連客が訪れる場所へと成長しました。

店主は、オンラインサロンでの経験を通じて幸村元吉さんからオムライス作りを学び、その試行錯誤の末、2024年1月からレギュラーメニューに据えたところ、売上が約150%も伸びました。

VR推進協会とのコラボレーション

また、このオムライスショーは、一般社団法人全国VR推進協会のサポートを受けたプロジェクトであり、地域ならではのリアルな体験をデジタルに発信することを目的としています。このように、地元の飲食店がデジタル化を進めることで、地域の魅力を広めていく新的な試みが行われています。

まとめ

BAYZの4周年イベントは、カレー、オムライス、パスタなど、さまざまな料理が詰まった特別な日になること間違いありません。幸村元吉さんとのコラボによって、さらなる創造性が生まれるこのイベントは、食を通じたコミュニケーションの大切さを再認識させてくれる機会でもあるでしょう。興味のある方はぜひ、木曜日にBAYZに足を運び、魅力的な美味しさを体感してください。