川崎で楽しむ本格インド料理！新たに始まったダッバーワラ体験

川崎で新たな食文化体験がスタート！

神奈川県川崎市の商業施設『ラチッタデッラ』に新しくオープンしたモダンインド料理とスリランカ料理のお店『GINGER -SPICE GARDEN-』が、2024年12月27日からランチ限定でインドの伝統的な弁当配達文化「ダッバーワラ」を楽しむことができる新メニューを提供開始します。

ダッバーワラとは？

ダッバーワラは、インド西部のムンバイで発祥した弁当配達サービスであり、その名は「（弁当）箱を運ぶ人」という意味を持つ造語です。家庭で作られた料理を特製の銀色の弁当箱に詰め込み、指定された場所に届ける仕組みであり、驚異的な精度で日々17万5000個以上の弁当が配送されています。この伝統的なサービスは、インド人の食文化や家族の絆に根ざしたもので、多くの人々に愛され続けています。

GINGERのダッバーワラメニュー

GINGERでは、さまざまなインドの家庭の味が楽しめるランチメニュー「ダッバーワラ」を提供。食事の時間帯（11:00〜17:00）限定で、4段重ねの伝統的な弁当箱「ダッバー」に、プロの料理人が手掛けたビリヤニや旬の野菜のドライカレー等が詰め込まれています。さらに、料理は店舗スタッフが運んでくれるという新しい形の体験型サービスです。

ダッバーワラの詳細

- 価格: 3,300円（税込）
- 内容: 1段目にチャパティ、2段目にビリヤニライスとチキンカレー（グリーンマンゴーのアチャール付き）、3段目に本日の野菜のドライカレー2種類、4段目には本日の豆カレー（ほうれん草カレーの日もあり）が入っています。

モダンインド料理の魅力

GINGERは、横浜元町の人気店「INDU」のプロデュースによる店舗で、モダンインド料理およびスリランカ料理を提供しています。このお店は、伝統的なインド料理の良さを保ちつつ、世界の食のトレンドを取り入れた新しいスタイルを追求しています。

双方向の体験を重視し、様々な国の最新の味を取り入れた衛生的かつスタイリッシュな料理が魅力です。モダンインド料理は、インド人の食文化を理解しつつ、現代的なエッセンスも取り入れた新境地を探求しています。