高松発、魚食育に力を注ぐ無添加幼児食「せとと」が新登場！

瀬戸内の恵みを子どもたちに届ける「せとと」

高松市に本拠地を置く合同会社Delightsが、2026年4月25日に新しい無添加冷凍幼児食「せとと」を発表します。このプロジェクトは、瀬戸内伊吹島から獲れる新鮮な魚をふんだんに使い、子どもたちの健やかな成長を育むために設計されています。高松への製造拠点の移転を経て、地域の豊かな食材を活かした食文化の継承を目指しています。

開発の背景：切実なニーズに応える

「せとと」の開発は、子育て世帯からの強い要望を受けて始まりました。特に「もっと良質な魚メニューが欲しい」という声が多く寄せられ、調理の手間や魚に対する不安から魚離れが進む中、安心して食べられる魚を提供したいとの思いが込められています。食材の鮮度を保ちながら、栄養価の高い食事を家庭で手軽に楽しめるようにするため、Delightsの代表・たがみは高松への移転を決意しました。これにより、地元の水産業との連携を深め、未利用魚の有効活用など地域貢献に奔走しています。

魚をもっと身近にする「せとと」の3つのこだわり

1. 伊吹島産「いりこ」を丸ごと使ったメニュー
「いりこ」とは、乾燥イワシのことですが、通常流通しない脂の乗ったイワシを独自の加工法で調理し、小さなお子さんでも安心して食べられるようにしています。この食材をフルに活かしたメニューは、讃岐うどんに欠かせないだし料理として、次世代の食文化を育む一助となります。

2. 未利用魚の積極的な活用
地元漁業者から提供されるクロダイや規格外魚など、通常市場に出回らない魚を特別メニューとして登場させています。これにより、子どもたちが新しい味に触れられるだけでなく、地域の漁業もサポートしています。

3. 郷土料理のリデザイン
香川県ならではの味付けのレシピを基に、家族みんなで楽しめるようなメニューを提供。特に、香川伝統の白味噌つみれ汁なども幼児向けにアレンジし、幅広い年齢層に受け入れられるように工夫しています。

今後の展望：全国の子どもたちに魚食を広める

2025年には、全国の子ども向けに魚食推進イベント「さかな文化祭2025」を開催予定です。ここでは、事前に販売された「いりこのフリット」が即完売するなど、人気の商品となっています。「せとと」を通じて、全国の子どもたちにおいしい魚の魅力を伝え、徐々にでもおさかなへの関心を高めていくことが目指されています。