米粉の魅力を再発見！盛況を収めた展示会の全貌

米粉に特化した展示会が大盛況！

2024年9月11日と12日の2日間、東京都恵比寿にあるEBISU 303で、米粉専用の展示会が開催されました。このイベントは、株式会社cottaが主催し、製菓や製パン用の材料を取り扱う日本最大級のECサイト「cotta」が推進するもので、約1,350名の来場者を迎えました。

展示会の目的とは？

今回の展示会は、米粉の市場を活性化させることを目的としており、最新の米粉製品やその利用法の情報を提供しました。来場者は、製品の特徴や技術に関して直接メーカーと対話することで、より深く理解することができる貴重な機会を得ました。特に、お菓子やパン作りにおける米粉の活用方法を学べるセミナーが好評でした。

出展企業の多様性

展示会には、米粉関連企業を含む33社がブースを出展しました。出展企業は、米・米粉製品の企業が9社、資材包材や型に関する企業が13社、その他製菓・製パン材料の企業が11社と多岐にわたり、各企業が自慢の商品を披露しました。これにより、来場者は新しい製品や技術に直接触れることができました。

来場者数と反響

この展示会には、飲食店や製菓店関係者など、全国各地から約1,350名の来場者が集まりました。特に関東や関西圏から多くの方が参加し、会場は活気に満ちた雰囲気に包まれていました。訪れた方々は、米粉に関する最新情報や製品を熱心に探求している様子が印象的でした。

有名シェフによるセミナー

展示会では、米粉の専門家や製菓業界で活躍するシェフたちも登壇しました。特に高橋ヒロ先生や菅又亮輔シェフ、江口和明シェフによるトークショーでは、米粉を使用した商品開発や店舗運営のポイントが語られました。質問タイムも設けられ、参加者の疑問を直接解消することができました。参加者が多すぎて一時は会場が満員になるほどの熱気がありました。